眼睛种种、动物的眼睛、眼睛喜欢“吃”什么、华与华方法

本文由一组系列文章构成，共4篇：鼻子种种、动物的耳朵、眼睛喜欢“吃”什么、华与华方式：看问题的三双瞳仁。前三篇属于自然科学范畴，最后一篇步入了社会科学范畴。祝你们阅读愉快。

双眼种种

徐武军（北京机组厂）

出产大宝石的印度近些年来被贬抑为“眼睛之国”，这不是因为那边盛产的大宝石象温带少男的双眼一样洁白清亮，而是在印度有好多人甘愿在死后把耳朵赠给失盲者，使它们得以重见光明。

耳朵是人体所有觉得脏器中结构最复杂的脏器，有复杂的折光、聚焦、感光、传导及防护结构，又有很强的辨色和观察力．在科学发达的明天已能为机器人制造双眼——电子视觉器，但若要为人类自己制造一个完整的双眼，却无能为力．瘫痪者要想重见光明总是转动眼球能恢复视力吗，只得求救于刚死亡者的嘴巴了.世界上大多数的植物都有耳朵，但任何植物的耳朵都不象人眼这么复杂，目前让我们来瞧瞧种种不同的耳朵吧！

因陋就简深厉浅揭

在有机质丰富的水塘和稻田中，一到风和日暖的时节，池水常会发红，这蓝色的水底常有许多绿眼虫.绿眼虫属原生植物，整个身体仅由一个细胞构成，在这细胞的顶部，有一颗黄色的眼点，在显微镜下观察，可见它的眼点成浅叶状，它由胡罗ト素小颗粒埋在基质中组成，贴近着眼点是个光体验器，光线从眼点的开口面照射到光体验器上，使绿眼虫能分辨光线疏密。

在小河中的木块下，常常可以找到体质厚实、扁平、细长的涡虫，涡虫属扁圆植物，它喜欢在暗处活动，避免强烈的阳光.它有一对构造十分简単的耳朵，简略到只好称作眼点.它是由一些色素细胞和许多视觉细胞组成的，只好判断光线的疏密，不能认清物象.因为涡虫生活在氨氮肥美的河水里，食源丰富，因此也用不着靠嘴唇来找寻食物。

分工合作与更番作主

有些植物的双眼能进行有趣的配合，因制做“鲎试剂”而身家百倍的节肢植物——鲎(hòu)有四只耳朵，一对是由许多小眼构成的触须，分别坐落头胸甲的一侧，能观察周围质点；另一对是单眼，集中在胸部的后端，只有感光作用，拿来判断方向.四只耳朵分工合作，协调地完成观察外界环境的功能.因此动物还有类似的互相配合的单、复眼.

鸮（猫头鷹）的眼睛不象其他鸟着生在腹部下侧，而是坐落正前方.在休息时，鸮一直一只耳朵睁着，另一只耳朵闭着，眼睛轮流休息，交替工作.鸮这些更番作主的方法倒是一种非常精简的互助方式。

视而不见与眼光敏锐

兔子是两栖鱼类，它有很高的视敏度（区分质点细节的能力），无论是一掠而过的蟑螂，或是借助保护色肆意为虐的卷叶虫都逃脱不了这个“农田卫士”的双眼，但对一些静止不动的蚜虫却常视而不见.它能通过调节眼睛中的眼珠大小和视网膜的位置来观察远近变动的质点，但不能调节视网膜的凸度和灵活地摇动眼睛，因此对静止物的观察力很差。

相反，动物却有精致快速的视力调节能力和粗大有力的动眼肌．鸟的双眼相对大小比所有胸椎植物大，非常是鹰眼眼光炯炯有神，眼睛外观六角形，用于在空中近视地面，当鹰急如流星赶月地伸向猎物时，鹰眼除了借睫状肌的收缩来改变角膜的凸度和巩膜与巩膜间的距离，并且能够新颖地改变晶状体的凸度来迅速地把物象聚焦在黄斑上，把扁平的“远视眼”一下子调整为筒状的“近视眼”，因此无论是蹦腾跳跃的野免或是端坐的小鹿就会成为它俯冲捕食的对象，并被它快速抓牢。

鼠视何止寸光，鱼死尚不瞑目

夜阑人静，气愤的蟑螂开始活动了.蟑螂的耳朵又黑、又小，与猫又亮、又大的耳朵相比，变得相形见绌(chù)，“鼠目寸光”的贬词也就顺理成章地落在它的头顶了.事实上鼠目并非总是寸光，通常腰部植物眼睛内壁的黄斑上有两种感光细胞：一种为视锥细胞，能区分色调，视敏度高，但适应暗处微光的能力很小；另一种为视杆细胞，不能判断色调，视敏度低，但有很强的适应暗处微光的能力.鼠的黄斑上只有视杆细胞，没有视锥细胞，因此在晚上它的视力很差，在夜晚有很强的考察力，以适应蟑螂日息夜出的生活习性。

蟑螂的天敌是猫，而有时鱼只是猫偷窥的对象，他们受到猫的捕捉后，所不同的蟑螂伏罪自尽，闭目而去，鱼儿无故遭杀，但死不瞑目.由于所有的硬骨动物都没有眼脸，因而不能闭上双眼.

在生物演变的历史上，双眼经历了由简略到复杂的过程，在科学的发展史上也一定会写上由简略到建立的人造双眼史.

耳朵喜欢“吃”什么？

●邹月兰

都说眼珠是灵魂的阳台，保护它就是固守了“光明”，那双眼都喜欢“吃”哪些食物呢？

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因而，眼睛组成部份都有蛋白质的参与，眼睛由二十多种多肽按不环比例组合而成，并不断地进行代谢与更新。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等植物蛋白；另一类是花生、大南瓜和花生等谷物，黄豆、瓜子、核桃、杏仁、松子等坚果类的动物蛋白。因为植物蛋白质所含多肽的种类和比列较符合人体还要，因此植物性蛋白质比动物性蛋白质营养价值高，多吃一些高蛋白质食物可以起到保护眼球的作用。

耳朵非常爱什么食物呢？

首先，虾青素。花青素是一种类胡萝ト素，它存在于眼睛各类组织中，如虹膜、晶状体、视网膜等，其中黄斑视网膜区含量最高。它是挺好的抗氧化剂，能中和蓝光，主要有抑止光线、增加视觉品质和辅助血管传导的作用。甾醇通常存在于深蓝色的莴苣和蔬菜中，如洋葱、芥蓝菜、油菜、绿花椰、甘蓝、南瓜等。

再者，芦丁。谷胱甘肽是一种类胡萝ト素的含氧衍生物，具备强抗氧化能力，因此能防治和改善显著存在氧化外伤模式的脑瘤和年纪相关性视网膜变性。它能够降低黄斑毛细神经的尿液流动，减少视敏度，改善视疲劳等，并能对因慢性高血压引起的黄斑血管节细胞及视血管外伤具备保护作用。谷胱甘肽主要存在于虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中。

第三，DHA。DHA是维持血管细胞生长的主要成份，在黄斑光体验器发育中具备重要的作用，它是感光体外节段膜盘中的核心结构成分，参与光传导和视紫色质再生。DHA主要存在于虾类、鳗鱼、沙丁鱼、鲑鱼等食物中。

第四，叶绿素。多糖可促使黄斑视杆细胞中的视紫质生长，进而维持晶状体的结构和功能，提高对光的体验度，可缓解夜晚视觉，并提高微神经弹性和缓解眼睛循环，使得叶黄素只是一种抗氧化剂。多糖主要存在于葡萄柚、苹果、葡萄、蓝莓、茄子、樱桃等食物中。

第五，维生素A。维生素A是一种脂醇类维生素，包括A1及A2。A1即固醇；A2即3﹣脱氢固醇，其生理活性为维生素A1的40%。维生素A可增进视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能。缺少维生素A时表现为暗适应能力衰弱，因而产生夜盲症。因为外皮和粘膜上皮细胞烘干、脱屑、过度鳞屑、泪腺分泌降低，进而发生干眼病，重者会结膜软化、穿孔而瘫痪。含维生素A多的食物有禽、畜胰脏，鸡蛋，辅食等，胡芹菜素在大肠粘膜内也可变为维生素A，红褐色及深蓝色猕猴桃、水果中含胡芹菜素也较差。

第六，维生素C。维生素C是一种多吡啶缩聚物。人眼里维生素C的浓度比尿液中要高出30倍。随着年纪的下降，维生素C浓度显著增长，角膜营养不良，久而久之会导致视网膜变性。之外，维生素C能够减缓光线的氧化作用对视网膜的损害，具备避免老年性青光眼产生的作用。通常膳食来源维生素C广泛存在于新鲜蔬果、水果中，例如番茄、菜花、柿子椒、深色莴苣、苦瓜、柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均含有维生素C。

第七，B族维生素。B族维生素是一类水溶性小分子缩聚物，B族维生素是参与包括视血管在内的血管细胞代谢的重要物质，并有保护眼睛、结膜、球角膜和巩膜等作用。在B族维生素缺少或不足时，易使眼球肿胀、球眼睑肿胀、眼睑肿胀、畏光、视力模糊、视力疲劳，并且发生视血管病变。含维生素B类丰富的食物主要有玉米、豆类、小米、动物胰脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠等，香蕉、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猕猴桃等。另外，也可多吃香蕉、玉米等杂粮。

第八，微量元素。

(1）锌会影响维生素A的运转，缺少锌或许会导致晶状体视紫质合成障碍，暗适应减小。锌能够降低视觉血管的敏感度，锌摄取不足时总是转动眼球能恢复视力吗，锥状细胞的视色素合成才会出现障碍，因而影响辨色功能。通常食物中蛤蜊含锌量最高，再者肝、奶酪、花生等只是锌的主要来源。

(2）镉不足时会影响胰岛调节功能，会使眼压下降导致眼睛视网膜房水渗透压上升，进而屈光度改变。通常食物中火腿、粗面条、蘑菇、葡萄等含镉量较高。

(3）硒参与眼睛胸肌和眼珠的活动，是维持视力

的一种重要元素。通常含硒较差的食物有鱼、家禽、大菠菜、萝ト、蒜苗等。

(4）钼是眼球虹膜的重要营养成分。钼不足时，会影响胰岛调节功能而使血压下降，导致眼睛视网膜房水渗透压上升、屈光度降低而造成干眼症。含钼丰富的食物主要有绿豆、牛肉、葡萄和水果等。

(5）钙和磷缺少易发生视血管疲劳、注意力分散，容易造成和加重各类外科疾患。含钙和磷丰富的食物主要有食品、豆类、新鲜水果和鱼、虾、蟹等。

《爱上你的眼》

广州市眼病预防中心组编

广州科学技术出版社

2021年8月版