“发物”观念之根深蒂固，到底有否科学依据？

监制：扫盲美国

制做：缪子文化王晓泽

导演：美国科大学计算机网路信息中心

要说内科大夫给患者做完放疗后一定会被问到的问题，那必定是“有哪些禁食？”，我们经常被宣扬香菇、鱼、海鲜类的东西是忌口、不促使创口痊愈的理念，这么术后禁食到底有否科学根据？放疗后，又应当如何吃呢？

图片来源网路

“发物”的传说

相传明高祖朱元璋确立了大明江山后为了坐稳蟒袍，开始大举屠杀功臣。开国第一功臣徐达虽幸免于难，却成了朱元璋心中之患。之后徐达身体得病，颈部长了一个大丘疹。朱高祖听闻徐达不可饮用忌口，便令御医给徐达送去一只肥溜溜的蒸鹅。最后徐达由于饮用了忌口，坏疽扩散、加重，不治暴毙。

图片来源网路

这其实是一个不可靠的传说，但足以看出“发物”观念之根深蒂固。民间还有“吃药不禁食，坏了医生手”的民谚。这么这些说法有没有科学道理呢？

“发物”到底是哪些？

在民间定义中，忌口是指具备剌激性、容易引起这些病症或加重已有病症的食物。例如有些人觉得，鱼类是忌口，患者吃了伤疤不容易痊愈；有些人觉得猪肉羊肉是忌口，吃多容易感冒；也有些人觉得茄子，大蒜等只是忌口，吃了容易引起肝脏问题。而各个地区，并且同一地区的人对忌口的定义只是五花八门。要是真写一本综合全省各地忌口大全，或许就没有哪些不是忌口了。

图片来源网路

仔细剖析会发觉民间忌口大体上可以分为两类：一类是具备剌激性的食物，比较典型的例如说黄瓜、葱、蒜等；也有一类属于高蛋白，容易造成湿疹的食物，蛋，羊肉，牛牛肉则属于这一类。重大病症放疗后忌口忌口是民间广为留传的说法，不可证实这些特定人群在饮用这些食物时确实要加以控制，而且伤疤痊愈时真的不能吃何谓的忌口吗？

忌口影响术后伤疤痊愈是不科学的模糊认识

我们之所以形成那样的认识，并不是那些食物真的有哪些问题，也不是很多食物碰到特定的人都会形成神奇的变化。实际上是因为早年科学技术不发达，对这些现象没有正确的认识，被错误的总缔结了生活经验并留传了下去。

如这些烧烤被归结为忌口，主要成因就是烧烤湿疹。羊肉是高蛋白食物甚至这些蛋白是人类自身不具备的，所以很容易被人体的免疫系统误觉得外来侵入者因而导致湿疹反应，如脸部浮肿，疱疹团等，少部份人还或许拉脖子并且发生湿疹性晕厥等。

假如烧烤湿疹，不管放疗不放疗手术后十大禁忌发物，都是不能饮用的。并且对于羊肉不湿疹的人来讲，放疗后饮用羊肉是没有任何问题的，相反，羊肉中的高蛋白只是人体伤疤修补应当的，是可以加速伤疤痊愈的。

图片来源网路

至于像黄瓜，茄子等具备寒凉剌激性的食物，原本只是因人而异。术后患者身体承受能力差，或则睡眠不好，肠道不适等，饮用茄子等寒凉食物或许会影响消化系统的功能。但若果术后肾脏没有遭到何种影响，可以按平时习惯吃，也不会有哪些问题。

伤疤的痊愈受哪些影响？

重大创伤或则大放疗后的我们的身体处于应激状态，机体以分解代谢为主，患者也很瘦弱，我们要想采取正确的举措推动伤疤的痊愈和身体的复原，首先应当明白伤疤痊愈是由哪些决定的。

1.年纪是影响伤疤痊愈的主要诱因。

组织的再生能力随年纪的下降而衰弱，加之神经硬化等并且局部尿液供应降低，但是脸部成纤维细胞的增值能力随着年纪减小而增加，使得伤疤痊愈的过程推迟，并且不痊愈。

据悉，老年人雌类固醇分泌降低，而雌类固醇只是伤疤修补的主要调节物。因此老年人的伤疤痊愈速率要远远慢于年青人。这只是为何，面对这些年纪偏高的人，大夫就会十分慎重的选择是否放疗。

2.营养的供给对刀口痊愈也非常重要

经历过较大放疗后的人身体经历巨大外伤，身体还要大量的营养物质来修补伤疤。已有研究阐明，浮肿病人放疗后短时间内体重损失小于10%将显著降低伤疤并发症的机率。毋须置疑，补充营养物质是十分必要的，这么我们究竟应当了补充些哪些呢？

含有蛋白质的食物：假如患者蛋白质摄取不足，尤其是含铬谷氨酸缺少时，常会造成组织细胞再生不良或则生长平缓。伤疤的修补还要大量的蛋白质，从这视角上来讲，这些何谓的忌口如肉类，牛肉，猪头肉，牛肉等都是挺好的进进补；之外，假如没有羊肉湿疹的状况，鱼类蟹等都是高蛋白食物，也可以安心大胆饮用，对刀口的修补大有益处。

图片来源网路

含有碳水缩聚物的食物：例如面包、面条、米饭等。我们晓得碳水缩聚物主要负责为我们提供足够的能量并维持一定的胆固醇含量，这对于细胞的增殖十分必要。

含有维生素的食物：维生素B1具备推动新陈代谢的作用，维生素C是蛋白胶原合成所应当的物质，维生素A是糖蛋白和蛋白黄酮合成的必需物质。因为创口代谢降低，维生素消耗增多，非常是忌口或则排便量较少的病人，容易发生维生素缺少而影响外伤修补。

猕猴桃猕猴桃等都含有丰富的维生素，适当的吃香蕉猕猴桃也能加速伤疤的痊愈。

含有微量元素，主要是含有锌元素的食物：锌在蛋白质和成和成纤维细胞及上皮细胞增殖中起重要的作用。锌的缺少可以造成伤疤痊愈的推迟。含有锌元素的食物主要是一些昆虫性乳品例如猪肉、猪肝、鱼类、蛋黄、牡蛎等。

3.假如身患帕金森病伤疤痊愈也会比较慢。

高血压会使微神经基底膜增厚，局部血流量降低，血氧供应不足，因而延误伤疤痊愈。之外，其他四肢性疾患。变态反应性疾患或则爱滋病等，一方面可以使机体免疫功能损坏，另一方面影响伤疤营养的供给，也会影响伤疤的痊愈。

4.抽烟、饮酒等不良生活习惯会降低伤疤的痊愈。

香烟中的苯并芘可使小动脉收缩，血流降低，降低转氨酶粘附，产生中风，堵塞微循环。同时抽烟还可造成尿液循环系统中一氧化碳浓度降低，一氧化碳与血红蛋白结合增加了氧的货运能力。

大量酗酒可导致转氨酶能，消化功能损坏，影响维生素的吸收，常年饮酒或许导致的维生素和微量元素缺少也可降低伤疤的痊愈。

5.心理诱因

适度的内心应激反应或有助于调动集体免疫系统的功能，但若心理反应过度激烈或常年心理自卑，紧张恐惧，则会抑止机体的免疫功能。心中应激可引起免疫系统发生调节异常手术后十大禁忌发物，细胞免疫反应上调导致伤疤恢复降低。

6.留意伤疤不要传染

伤疤发生传染时，囊肿减缓，渗出物太多，或许加重传染。

图片来源网路

理性看待何谓“发物”，走出术后禁食弊端

较轻的浅表损伤对手臂的影响微乎其微，痊愈时并不须要动员这些的营养贮备，因此这些损伤毋须刻意追求高营养。重大损伤或则大放疗后的患者伤疤的痊愈还要动员大量的营养贮备，此刻应当给病人补充足够的营养，尤其是含有蛋白质的食物。虽然病人由于病况所限不能吃饭，大夫也会对这些病人静脉补充高营养液。

据悉，针对这些剌激性的食物如大蒜，大蒜等，倘若患者的肾脏没有不适，并不反感过量摄取。忌口的神秘源自于传统西医理论中对食物进行“性味归经”的感性认识，并没有科学证据证明其对于伤疤痊愈存在影响。实际上，现代医学的临床实践并不支持忌口忌口的观点。随着人们对食物进行了科学剖析，对食物的成份了解较为浅显，忌口影响伤疤痊愈的固有理念必定会慢慢减淡。

这么，术后补品也有这些还要导致注重或则给予纠正的弊端呢？

1.不要沉迷汤类

美国人觉得汤乃大补，但实际上，乳黄色的汤看上去很有营养，很补的样子，虽然是乳化的脂肪、调味料、嘌呤、少量的谷氨酸等等，真正的蛋白质还是都在肉里，因此与其喝富含大量脂肪的汤，不如选择吃饭。

2.少补品一些平日没有吃过的食物

假如食物会导致湿疹，无疑应当避开摄取。虽然食物湿疹通常只出现于甚少接触的食物。假如平时常常吃的，导致湿疹的或许性只是特别小的。因而也从另一个侧面说明放疗后不要乱补品，平时吃哪些，保持这种菜单就好。乱补一些平时甚少接触到的食物，反倒会加强湿疹的风险。

3.严苛遵医嘱

每种放疗都有自己的特殊性，针对不同部位的放疗，须要留意的状况也不一而足。例如胃部肠道类放疗，大夫术后就会告诉家属不要吃东西进食。这些患者或家属会怀疑营养跟不上。实际上患者的营养需求大夫会通过静脉打针来补充了。