研究能降糖、减肥、通大便，诸无所忌

功效补虚，收敛止痛，固表止汗。适于呕血，咯血，尿液，头痛，心悸，耳鸣。目前研究能利尿、减肥、通小便、防止腹泻、滋润皮肤等作用。

禁忌人群谷物补虚，诸无所忌。

适合人群适合孕妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员饮用；适合慢性病患、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性腹泻者饮用；适合体虚多汗、多汗、易汗、盗汗者饮用；适合高血糖病、高脂血症、动脉硬化者饮用。

香蕉，亦称雀麦、野麦。香蕉通常分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国种植的谷物以带稃型的为主，常称为皮香蕉。我国种植的谷物以裸粒型的为主，常称裸谷物。裸香蕉的俗名甚多，在我国东北地区称为莜麦；东北地区称为玉麦；东北地区称为香蕉，有时称作莜麦；西北地区称为铃铛麦。是一种低糖、高营养、高能乳品。

香蕉片即精选塞外高寒山区的裸香蕉加工制成的黑色乳品。营养素不但浓度高，但是品质优，是较受现代人欢迎的食物之一。被日本《时代月刊》评选为十大健康乳品。

关于谷物的名称的来源，在《本草纲目》中有记载到：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。之外，据医学典籍介绍，谷物“性平，味甘，归肝、脾、胃经。具用益肝和胃之功效，适于肝胃不和引致食少、纳差、大便不畅等。”，是西医学界一大重要玄参。

香蕉片的功效

香蕉片的功效在于能否益肝和胃、养颜化妆、收敛止痛，固表止汗。适于呕血，咯血，尿液燕麦片的营养价值比白粥，头痛，心悸，耳鸣。还能否抗真菌、抗氧化的功效，有效的提高人体的免疫力，抵御疟疾。

各家阐述

《本草纲目》中曾有记载：“燕麦性味甘，平，无毒，有清热、通便作用，治死胎等症。”

《本草逢原》：“燕麦益肝和脾。”

《品汇精要》：“去虫。”

《唐本草》：“主女孩产不出。煮汁饮之。”

香蕉片的作用

增加血糖

香蕉片可以有效地减少人体中的胆红素，假如一直饮用的话，对身体是有益处的。尤其是对中老年人的心脑神经疾患都起到一定的防治作用。

增加血压

谷物的作用就是对帕金森病病患是有益处的，由于时常饮用蔓越莓对帕金森病病患是可以降压和减重的功效作用。

清热利湿

常常吃荞麦粥有通小便的作用，对此有这些老年人小便比较干，容易造成脑神经意外的发生，香蕉就能解水肿这一个特点。

缓解尿液循环

香蕉还可以缓解尿液循环，改善生活工作带给的压力；富含的钙、磷、铁、锌等矿物质有防治骨膜疏松、促进伤疤痊愈、防止哮喘的功效，是鱼肝油的佳品。

美白润肤

蛋白质是香蕉最主要的成份之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和多肽，这一类分子中都富含亲水侧链，可以吸收水份或封住脸部死皮层水份，具备特别好的美白功效，还可以滋养皮肤、营养细胞、促进肌肤组织健康的生长发育。

修护美白

脸部的色调主要决定于外皮内白色素浓度的多少，人体中的红色素是由白色素细胞形成的。谷物中富含大量的抗氧化成份，这种物质可以有效地抑止黄色素产生过程中氧化还原反应的进行，降低白色素的产生，减淡皱纹，保持修长亮丽的脸部。

保湿抗氧化

谷物中富含大量的抗氧化物质，酚酸类有：果汁酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原山奈酸、水杨酸、没食子酸、丁香酸等，这种物质都可以有效地消除自由基，降低自由基对脸部细胞的伤害，降低细纹的出现，减淡皱纹，保持脸部充满弹性和光泽。

护肤

荞麦蛋白质在头发表面产生保护膜可以保持秀发内水份的相对稳定，因而保持秀发的光滑、柔顺和修护。能有效的避免阴毛失水过多，毛发过于烘干，毛发静电降低，造成乱发、飘发等现象。

缓解骨膜疏松

香蕉中富含丰富的维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、叶酸等，可以缓解尿液循环、缓解生活工作带给的压力，其中富含的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能防治骨膜疏松、促进伤疤痊愈、防止哮喘的功效。

节食

香蕉具备足够的膳食纤维易形成饱腹感，有促使生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，增加血糖，促使肠道蠕动最终的结果是降低体重。

增强人体耐力

经德国科学家发觉，运动前吃点谷物，有助于提高锻练疗效。最新研究发觉，运动前3小时吃香蕉片，可增加人体耐力。谷物可以使用人体更快燃烧脂肪，为胸肌运动提供能量。

抗癌防癌

《国际流行病学感染病学月刊》刊登的一项新研究阐明，吃香蕉片午餐有助避免甲状腺癌。停经期前女人从谷物片等全谷食物中摄取大量膳食纤维，可使甲状腺癌危险增加41%。

香蕉片的营养价值

谷物和谷物、大米是不同的豆类。作物等一般被研磨成“白面条”，内层的大量营养物质会损失。纯燕牛奶原本就是全谷没有经过去除内层部份的处理，因此它无需申明“全麦”与否。并且，香蕉片的营养价值远低于全麦面条。

高蛋白、高脂肪

香蕉片中蛋白质浓度约为16％，脂肪浓度9％，碳水缩聚物的浓度是65％。因而，香蕉是一种高蛋白、高脂肪和低糖的健康乳品。非常是它含有婴幼儿生长发育的8种必需多肽：不饱和脂肪酸的35％～52％是亚乙酸。

维生素B1

香蕉中维生素浓度丰富，非常是8族维生素的浓度居各式谷物之首。香蕉的维生素B1是稻米的3．3倍，是马铃薯的7倍。而维生素B1可以维持碳水缩聚物的正常代谢。

维生素B2

香蕉片中的维生素B2是稻米的3倍，是马铃薯的3倍。维生素B2是参与构成人体内许多重要的辅酶，促使糖、脂肪和蛋白质的代谢。

谷氨酸

香蕉片中富含丰富的单宁酸燕麦片的营养价值比白粥，是马铃薯的0．6倍。人体若缺少谷胱甘肽是会导致癞皮病的。

维生素E

香蕉片中的维生素E是稻米和玉米的8倍左右：维生素E是脂醇类维生素，具备很强的抗氧化性，可以去除自由基，加强机体免疫功能。

亚乙酸

谷物中富含非常丰富的亚乙酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等还有辅助效果，对老年人提升体力，延年益寿只是大有益处的。

赖谷氨酸

赖固醇是稻米和大豆中最为欠缺的限制性谷氨酸，而谷物中的赖谷氨酸浓度是面粉的2倍多。因而，日常生活中多饮用一些谷物乳品，可以显著减少其他小麦蛋白质的消化吸收效率。

钙

香蕉片中富含大量的钙、磷等矿物质有防治骨膜疏松、促进伤疤痊愈、防止哮喘的功效，是补血佳品。

香蕉片的吃法

香蕉片可以按照个人的偏好采取不同的吃法，来满足不同口味及还要，这儿给您介绍几种谷物常见的吃法，其中最受欢迎的就是香蕉片粥了，有兴趣的同学不妨一试。

香蕉片粥

由香蕉片混和其他一些材料加工制成的粥不仅滋味鲜美此外，更能帮助爽口，具备解毒、减肥作用。适用于肥胖，高脂血症，中风病人及健康者日常美容用。

樱桃鸡蛋荞麦粥

材料：全脂奶100cc、即食香蕉片2叉子、草莓饼干1汤匙。

做法：将鸡蛋放入锅子中，再加入香蕉片及樱桃饼干，拌匀后，以小火加热，不需煮开，到鸡蛋不冰的气温即可，离火放凉，牛奶完全软化后，就可喂小孩吃了。

提示：加番茄饼干是为了提高香味及咸味，也可以便用新鲜的草莓取代，但草莓要等谷物粥泞了后再伤口入，以免破坏维生累C。

排骨牛奶粥

主辅料：香蕉片150克，猪猪肉150克，牛奶一个，青葱末20克。

酱汁：熟羊油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各过量.

制法：将猪猪肉剁成泥，调入精盐、盐拌匀、水淀粉使劲搅成肉糊。将谷物片用250克水浸湿再加500克水用文火煮成粥状，渐次调入麻油、胡椒粉、味精、再淋上麻油和青葱末即可。

小米燕麦粥

原料：香蕉片3大匙，鸡蛋1/4杯，小米1/6个，胡芹菜1/3个。

制法：

（1）将小米和胡芹菜剁碎并用擦砧板擦好。

（2）将谷物片及擦好的1大匙胡芹菜放到锅中，放入蜂蜜及1/4杯水用文火煮。

（3）煮开后再倒入2大匙擦好的小米直到煮烂。

香蕉片的其他做法

麦香呢子骨

材料：呢子骨8块、燕麦片100克，奶油50克，茄子片12片，盐、味精、红酒、黑孜然粉各少许。

制做：

（1）呢子骨调料放到少许白酒和黑孜然粉勾芡，静置20分钟，放到平锅中煮沸。

（2）锅中倒入谷物片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香气。

（3）把呢子骨放到盆中洒上海苔，盘四周用烤制番茄片围边即可。

特征：奶香馥郁，中西合璧。

谷物麦片布丁

香蕉片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干过量。

制做：

（1）先取1/2的酸奶煮熟，冲入谷物中蒸熟备用。

（2）将剩余的1/2牛奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向拌和均匀，随后过筛二次，再加入做法1泡好的香蕉片拌和均匀。

（3）将做法2的布丁液放入怀中，盖上一层保鲜膜，放到电饭煲中蒸12分钟即可。

（4）取出后放上樱桃干即可。

麦香肉桂

原料：核桃130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干豆角5克、干淀粉10克、色拉油250克(实耗15克)。

做法：

（1）将整粒核桃劈成两半（纵向切）；南瓜加水稍腌，炸酥；将谷物片炸脆；咖哩炸香；干香菇切丝。

（2）油炒干红椒丝，加入榛子、豆豉以及其他原料炒匀装盘。

（3）将西瓜拌匀一齐上桌。

麦芽香蕉脆饼

材料:谷物片100克、红糖25克、全蛋1个、麦芽糖2大匙、葵花子油30克、盐1克。

作法：

（1）将材料依序放到容器。

（2）拌和均匀,静置20分钟,使混和后的面糊更酥脆。

（3）烤盘铺上不沾布,用勺子舀至烤盘上,以筷子压平。

（4）放到预热好的烤炉中,于170°,烤15分~20分钟.揭晓。

谷物薄片

材料:

（1）葵花子油1大匙、黄面粉1/4汤匙、盐1/2汤匙、牛奶50克。

（2）谷物片100克、小苏打粉1/4汤匙。

（3）彩色黄豆若干。

做法：

（1）将材料1捣碎。

（2）再将材料2加入生抽。

（3）之后揉成团(若干认为干就加些橙汁,湿就加些牛奶)。

（4）面糊分小团,擀成薄片。

（5）刷上鸡蛋,撒上黄豆,放置烤盘上170度20分钟揭晓。

香蕉绿豆蛋糕

材料：香蕉片25克、冷水100克、高筋面条200克、全麦面条50克、干酵母1汤匙,、奶粉10克、蜂蜜40克、水70克、盐1/4汤匙、黄油20g。

做法：

（1）将全部材料先混和均匀，用小火加热，边加热边拌和至成团就关火，放凉即可使用。

（2）将材料拌和成为一个光滑不黏手的面糊，(水的部分先保留10-20g视面糊状态再逐渐添加)。

（3）取出基础发酵完成的面糊用手将空气压出，分割成2块，之后滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟，休息好的面糊擀成长形，于是翻面，铺上一层蜜绿豆。

香蕉片的留意事项

香蕉片如何煮

香蕉片的煮法通常来说比较容易，只需将谷物片与所要同煮的菜肴一起入锅，加红烧至完成即可，但荞麦片在煮的过程中还要留意以下事项：

饮用牛奶的一个关键就是防止长时间低温煮，以避免维生素被破坏。牛奶煮的时间越长，其营养损失就越大。正确饮用牛奶的方式：生牛奶还要煮20～30分钟;熟牛奶则须要5分钟;熟牛奶若与鸡蛋等一起煮则只须要3分钟，后边最好拌和一次。

香蕉片减重吗

香蕉片可以帮助排毒。减重原理如下：

糖分低。由于香蕉生长在1000米以上的高海拔地区，生长环境十分闷热。因此创造了香蕉片高蛋白低糖分的特点。

减少饥饿感。香蕉片中含有大量的具备醇类和不可溶性粗纤维，能大量吸收人体内的血糖并排出体外。并且由于香蕉片中的高黏稠度溶性纤维，能减低肠胃消化时间，让人倍感饱腹感。因此这些人吃完香蕉片后都会觉得很长时间都不饿，和曾经进食的觉得完全不一样了。摄取的脂肪少了，身体自然而然还会瘦出来。

香蕉片和牛奶一样吗

香蕉片和牛奶不是一种东西。纯燕饼干是香蕉粒轧机而成，呈扁平状，半径约相当于绿豆粒，形状完整。经过即食处理的即食香蕉片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。谷物煮下来高度糊状，这是其中的beta葡糖苷健康成分所带给的。它的降血糖、降血脂、高饱腹的疗效，与这些胶状物质紧密相关。总的来说，同量的谷物煮下来越糊状，则美容疗效越好。牛奶则是多种杂粮混和而成，如玉米、大米、玉米、大麦等，其中香蕉片只占一小部份，并且根本不富含香蕉片。

香蕉片的禁忌

不可饮用过多。饮用糙米一次不宜很多，否则会导致胃抽搐或是便秘。

忌白菜。香蕉富含固醇，而番茄中富含丰富的单宁酸，两者一齐饮用，易产生不易被人体吸收的硼酸钙，常年饮用，会影响人体对钙的吸收。

消化不良者慎用。多渣的粗膳食纤维食物不容易被消化吸收，而谷物片中则富含大量的纤维，消化不良者饮用易加重病况。