家常臭干子的做法

家常臭干子的做法如下：

1. 将半干豆腐切成1厘米宽的条，在锅中加水，将水烧开。

2. 将切好的豆腐条放入锅中烫一下，捞出沥干水分。

3. 将焯过水的臭干子放入锅中炸至金黄色，捞出放凉。

4. 准备调料：取一个碗，加入酱油、糖、味精，调匀。

5. 将姜末、辣椒末、蒜泥、萝卜丁、香葱放入碗中，浇适量的热油。

6. 将炸好的臭干子和臭豆腐放在盘中，淋上调料，撒上花生米即可。

注意，焯豆腐的时候要小心翻动，以免烫伤。调料可以根据自己的口味来调整。希望以上步骤对您有帮助。

家常臭干子的做法如下：

食材：五香豆腐干、辣椒酱、孜然粉、酱油、油、盐。

1. 将五香豆腐干洗净，沥干水分，切成薄片。

2. 锅中放油，放入豆腐干，小火慢煎，不要经常翻动，避免破碎。

3. 煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入辣椒酱炒香，加少许孜然粉和酱油，倒入煎好的臭干子。

5. 翻炒均匀，出锅即可享用。

注意事项：

1. 豆腐干切薄片，更容易煎透，也更易入味。

2. 煎臭干子时要用小火，避免频繁翻动导致破碎。

3. 适量加入酱油和辣椒酱可以增加口感，如果不喜欢吃太咸的食物，可以少加或不加酱油。

4. 煎好的臭干子可以单独炒制，也可以加入蔬菜、肉类等食材一起炒制，根据个人口味来决定。

关于家常臭干子的更多做法和注意事项，建议查阅相关烹饪书籍或咨询专业厨师。

以下是家常臭干子的做法相关信息：

1. 准备原料：臭干子、辣椒粉、五香粉、盐、食用油、大蒜、生姜、酱油。

2. 将臭干子切块，姜蒜切末。

3. 将锅烧热，放入食用油，加热至七成热时，放入臭干子块，翻炒至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入辣椒粉和五香粉，炒出香味，放入姜蒜末，酱油和盐，翻炒均匀。

5. 放入臭干子块，翻炒均匀，让臭干子块充分吸收调料的香味。

6. 加入适量的清水，没过臭干子块即可。

7. 大火煮开后，转小火慢炖，让臭干子块充分入味。

8. 煮至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

注意烹饪时火候的掌握，可以适时翻动，以免糊锅。另外，根据个人口味加入适量调料也是个不错的选择。