家常地三鲜不用炸

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、油。

2. 蔬菜都切成小块状，大蒜切末备用。

3. 锅中放入适量水，水中加入少许盐和油，烧开后放入土豆块和茄子块焯水，大约3分钟左右捞出沥水。

4. 锅中倒入适量油，放入青椒块翻炒，再放入土豆块、茄子块翻炒均匀。

5. 加入酱油、蚝油、盐翻炒均匀，再加入适量清水焖煮2分钟左右。

6. 加入大蒜末，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出家常地三鲜了，做法简单，而且口感和炸过的几乎一样。

家常地三鲜不用炸可以参考以下注意事项：

1. 主要食材：茄子，土豆，青椒。这三种食材都是比较常见的食材，而且价格便宜，营养丰富。

2. 调料：需要一些生抽，盐，糖来提味。

3. 切配菜：土豆和青椒需要切成大小相近的块，以便成熟度能达到一致。

4. 烹饪方式：可以采用蒸煮，炖炒等方式。不用油炸的烹饪方式可以保持食材的鲜嫩和营养，同时也能减少油脂的摄入。

5. 搅拌：将切好的蔬菜用生抽和淀粉混合搅拌一下，可以使蔬菜更加入味。

6. 烹饪时间：控制好烹饪时间，避免土豆变得软烂。

7. 火候：用中小火烹饪，让食材能够均匀受热。

8. 搭配：可以搭配一些清淡的食物，如米饭，面条等，以平衡口感。

总之，家常地三鲜不用炸可以注意烹饪方式，控制好火候和时间，以及食材的搭配，以保留食材的鲜嫩和营养。

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好茄子、青椒、土豆、调料。

2. 将土豆和青椒切块，茄子切片。

3. 锅中热油，放入茄子块煸炒一会儿，炒出香味。

4. 加入土豆块煸炒至熟。

5. 加入青椒块，继续煸炒。

6. 调入酱油、盐、蘑菇粉、少许白糖，炒匀即可。

这样做的优点是能够更好地保留食材的营养和口感，同时避免了油炸带来的健康风险。希望这些信息能对您有所帮助。