家常腌芹菜的做法

腌制家常芹菜的步骤如下：

1. 准备食材：鲜嫩芹菜、盐、清水、玻璃瓶等。

2. 将鲜嫩芹菜洗净，摘去叶子。

3. 烧一锅开水并放入洗干净的芹菜，烫煮1-2分钟以杀灭细菌。

4. 将烫好的芹菜放入冷水中冷却，捞出沥干水分，装入准备好的干净容器里。

5. 放入适量盐，搅拌均匀。

6. 烧一锅开水，放入一些清水，放入晾凉的开水稀释，并倒入玻璃瓶内，没过芹菜即可。

7. 盖上盖子，在常温下腌制几天至蔬菜变色，然后放入冰箱冷藏即可。

完成以上步骤，家常腌芹菜就做好了。在腌制过程中，请注意卫生，避免污染。

腌制芹菜的步骤如下：

1. 摘掉老叶，用清水冲洗干净。

2. 将芹菜切成3厘米长的段。

3. 准备料汁，将生姜、大蒜、小米椒去皮切碎，倒入料汁中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺香醋，搅匀备用。

4. 将切好的芹菜放入一个无水无油的容器中。

5. 将料汁倒入，没过芹菜即可。

6. 盖上盖子，在常温下腌制几天食用。

注意事项：

1. 腌制过程中不需要添加任何盐，因为盐会加重腌制后的苦味。

2. 腌制前确保容器清洁消毒，避免污染腌菜。

3. 腌制过程中避免打开容器，以免影响品质和口感。

4. 如果室内温度较高，最好将容器放入冰箱中腌制，以防止变质。

总之，家常腌芹菜是一道简单易做、美味可口的家常小菜，注意以上几点，可以让你腌制的芹菜更加美味。

以下是家常腌芹菜的做法的相关信息：

1. 准备原材料：新鲜芹菜、粗盐、清水、玻璃瓶。

2. 将芹菜叶子摘去，清洗干净。

3. 将芹菜放入锅中，加入清水，水量大概到芹菜的1/3处。加入适量粗盐，搅拌均匀。

4. 煮沸后，将火调到最小，煮3分钟左右，煮软为止。

5. 将煮好的芹菜捞起，再次放入盆中，用清水冲洗几遍，放凉。

6. 将洗好的芹菜放入干净的玻璃瓶中，一层芹菜一层粗盐，最后用粗盐将剩余的空隙填满。

7. 将玻璃瓶密封好，放阴凉通风处腌制。大概一个星期就可以吃了。

注意：如果想要长期保存，可以将其放入冰箱中冷藏。腌制好了的芹菜可以重复添加粗盐进行再腌制。

希望以上信息对您有帮助。烹饪有风险，实践需谨慎。