家常炖羊排怎么做

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒、生抽、料酒、盐、糖。

1. 羊排洗净，切块，放入锅中，加入清水，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入羊排、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶和桂皮。

3. 加入适量料酒和生抽，大火煮开后，转小火，炖煮约1小时，期间根据口味调入适量盐和糖。

4. 羊排即将炖好的时候，准备一些配菜，如土豆、胡萝卜等，切块备用。

5. 羊排炖好后，加入配菜，继续炖煮至软烂，根据口味调入适量盐和生抽，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炖羊排了。

家常炖羊排的做法如下：

1. 准备原材料：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

2. 羊排用温水清洗干净。

3. 锅中加入冷水，下入羊排和适量的姜片，烧开后撇去浮沫，焯水断生的羊排捞出备用。

4. 锅中加入适量食用油，下入适量冰糖，炒出枣红色。

5. 下入羊排，翻炒均匀上色，加入酱油翻炒。

6. 加入开水，下入葱段和姜蒜片。

7. 炒至无生味后加入盐和胡椒粉调味。

8. 准备一砂锅，锅底铺满土豆块，把炒好的羊排连汤汁一起倒入砂锅中。

9. 大火烧开，炖一个小时。

10. 炖至羊排软烂后即可享用。

注意事项包括：羊排焯水时要冷水下锅，炒冰糖时要用中小火慢慢炒，以防炒糊。加入羊排时一定要炒至无生味，以防有生肉味。适量放点山楂干炖出来的羊排特别软烂，土豆也可以吸收羊排的汤汁，更加软糯美味。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、绵白糖。

步骤：

1. 羊排切小块，放入锅中，加入清水，加姜片和葱把水烧开，撇去浮沫，捞出羊排备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。放入焯水后的羊排，翻炒均匀。

3. 加入料酒、生抽，加入适量清水，水量刚好没过羊排即可，盖上锅盖，小火慢炖45分钟。

4. 45分钟后，汤汁收差不多，加入适量盐调味，出锅撒上少许绵白糖，翻拌均匀，盛出即可食用。

注意事项： 绵白糖只是作为提鲜和增鲜味，口味重的朋友们可以不放。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站查询或咨询烹饪专家。