家常蒸糕点的做法

家常蒸糕点是一种简单又美味的糕点制作方法，下面列举了几种家常蒸糕点的做法：

1. 红枣发糕：准备红枣、清水、酵母、面粉、玉米面和白糖等材料。将红枣洗净蒸熟，用酵母水和白面发酵，加入玉米面搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟即可。

2. 南瓜奶香蒸糕：准备南瓜、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、白糖和泡打粉等材料。将南瓜去皮蒸熟，加入其它材料搅拌均匀，倒入模具中发酵熟透，即可食用。

3. 鸡蛋糕：准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉和牛奶等材料。将鸡蛋和细砂糖用打蛋器打发，加入其它材料搅拌均匀，倒入纸杯中，放入蒸笼中蒸熟即可。

4. 山药蛋糕：准备山药、面粉、鸡蛋、牛奶和白糖等材料。将山药去皮蒸熟，加入其它材料搅拌均匀，装入模具中发酵熟透，即可食用。

除了以上几种家常蒸糕点做法，还有玉米面发糕、胡萝卜蛋糕、奶香玉米糕、戚风蛋糕等做法也是非常美味的。

制作时可以根据自己的口味选择不同的材料，按照以上步骤操作即可。

家常蒸糕点是一种简单易做的美食，以下是一些制作注意事项：

1. 食材准备：根据你要做的糕点的种类，准备好相应的食材，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶或植物油等。

2. 准备工作：在蒸锅中加入足够的水，将其加热。同时，将模具（或你打算做糕点的任何容器）清洗干净，确保没有油或其他杂质。

3. 食材混合：将所有食材倒入一个大碗或搅拌盆中，并搅拌均匀。根据需要加入适量的水或油。

4. 搅拌至顺滑：用搅拌器将混合物搅拌至顺滑。这通常需要几分钟时间。

5. 倒入模具：将混合物倒入你准备的模具或容器中。

6. 蒸制：将装有糕点的模具放入加热好的蒸锅中，盖上锅盖。根据糕点种类和模具大小，蒸制时间可能会有所不同，一般来说，小型模具的蒸制时间在20到30分钟左右，大型模具可能需要更长的时间。

7. 等待冷却：在蒸制过程中，不要打开锅盖，等待糕点完全冷却。

8. 脱模：当糕点冷却后，可以用工具轻轻地将糕点从模具中取出，然后切成你喜欢的形状和大小。

以下是一些推荐的蒸糕点做法的例子：

1. 鸡蛋糕：将鸡蛋、糖、牛奶和香草提取物混合在一起，然后加入面粉和泡打粉，搅拌均匀后倒入模具，蒸制即可。

2. 红糖发糕：将红糖、水、面粉、发酵粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀后倒入模具，蒸制。

3. 花生酱玛芬：将面粉、泡打粉、盐和糖混合在一起，然后加入花生酱、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后倒入模具，蒸制。

制作过程中要注意安全，特别是在使用热源和刀具的时候，避免烫伤和割伤。同时，根据个人口味和健康因素选择合适的食材和食量。

以下是家常蒸糕点的一些常见做法，包括红枣发糕、小米面发糕、南瓜蒸蛋糕等。

红枣发糕

材料：

面粉200克

干红枣50克

发酵粉2克

红糖适量

温水适量

步骤：

1. 干红枣洗净后去核，放入温水中泡一会儿。

2. 在蒸锅底部铺一层红枣，再倒入面粉和发酵粉。

3. 慢慢加入温水和红糖，边加边搅拌，直至搅拌均匀。

4. 盖上锅盖，慢慢发酵1小时左右。

5. 开火蒸30分钟左右，蒸好后焖5分钟左右再开锅。

小米面发糕

材料：

小米面100克

面粉50克

干红枣若干颗

发酵粉适量

温水适量

步骤：

1. 将小米面和面粉混合在一起。

2. 将红枣洗净去核，加入到面粉中。

3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至搅拌均匀。

4. 将发酵粉加入面糊中，继续搅拌均匀。

5. 将面糊静置一段时间，使其发酵。

6. 将面糊倒入蒸锅中，蒸30分钟左右，蒸好后焖5分钟左右再开锅。

南瓜蒸蛋糕

材料：

南瓜泥200克

低筋面粉150克

鸡蛋2个

白糖适量

泡打粉、苏打粉各2克

步骤：

1. 南瓜去皮蒸熟，压成泥。

2. 鸡蛋打入盆中，加入白糖，打发至体积膨大，颜色变浅。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉、苏打粉，搅拌均匀。

4. 倒入南瓜泥，搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。

6. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟左右，蒸好后焖5分钟左右再开锅。

除了以上几种家常蒸糕点，还有山药蛋糕、胡萝卜发糕等多种糕点，做法都类似。在制作过程中要注意发酵程度，以及蒸的时间和火候，以保证糕点的口感和质地。