南昌拌粉家常做法

南昌拌粉的家常做法步骤如下：

1. 将干粉放入沸水中煮熟，捞出，过凉水后沥干水分备用。

2. 加入生抽、老抽、白糖、盐、辣油（或辣椒酱）、熟花生米、葱花、芝麻油和蒜泥调匀。

3. 将调好的酱汁与粉丝拌匀，确保每根粉丝都裹上酱汁。

4. 装盘后可配以香菜、酸菜等食材进行增味，即可食用。

注意事项：拌粉过程中要轻拌，以免粉丝断条。另外，南昌拌粉偏重酸、辣，口味因人而异，可自行调整。

南昌拌粉的家常做法步骤如下：

1. 将干米粉用凉水浸泡15-20分钟，再换清水漂洗几次，洗去粉面上的杂质，沥干水分。

2. 将五花肉切成丝状，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，再加入姜丝拌匀腌制10分钟。

3. 将蒜末、辣椒油、白糖、陈醋、生抽、盐、花生米等调料准备好。

4. 将泡好的米粉捞出，放入凉水中漂洗，把米粉放入漏勺里，锅内放水烧开，将漏勺放锅内煮1-2分钟，捞出用凉水冲洗，这样可以使米粉更加筋道。

5. 将米粉放入碗中，加入切好的五花肉、焯水后的青菜、花生米、萝卜干等食材，再加入所有配料搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 煮米粉时要用凉水，这样可以使米粉更有弹性。

2. 调配南昌拌粉的调料时，要根据自己的口味来调整各种调料的用量。

3. 花生米可以自己炒制或买现成的。

4. 泡米粉和食材的时间要控制好，否则会影响米粉和食材的口感。

5. 搅拌米粉时要将所有食材和调料充分拌匀，确保米粉充分入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

南昌拌粉的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：米粉、蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、油辣子、猪骨汤。

2. 将锅内放入水，烧开后放入米粉，煮软后捞出，过凉水，沥干水分。

3. 将生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精混合在一起，搅拌均匀，做成酱汁。

4. 加入蒜末、姜末、油辣子、猪骨汤，再加入米粉，搅拌均匀。

5. 最后加入辣椒粉，浇上热油，再搅拌一下即可。

可以根据个人口味适当调整，希望你能喜欢。