家常串串香的做法

家常串串香的制作方法如下：

食材：肉类、豆皮、蔬菜、火锅底料、辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、糖、盐、芝麻酱、醋等。

步骤：

1. 将肉类切成片或者切成丝，豆皮切成丝，蔬菜洗干净备用。

2. 做锅热油，放入适量的火锅底料炒香（没有火锅底料可以用豆瓣酱代替），然后加入姜蒜末和干辣椒段爆出香味。

3. 加入适量的水，放入一勺料酒、适量的盐、糖、芝麻酱和一点点醋，大火烧开。

4. 将串串香放入锅中煮熟，先放入豆皮，再放入蔬菜，最后放入肉类。

5. 将做好的串串香装入盘中，可以根据个人口味撒上适量的葱花和辣椒粉。

这样，美味家常的串串香就做好了。可以根据个人口味适当调整底料的比例，增加或减少食材的种类和数量。

家常串串香的制作方法和注意事项如下：

食材准备。需要准备牛肉、豆皮、土豆片、藕片、木耳、金针菇、芝麻、辣椒等食材。

底料的制作。底料在很大程度上决定了串串香的味道，因此，制作底料时要注重调料的配比，如辣椒、花椒、姜、蒜等。同时，制作底料时需要小火慢炒，以保证味道充分渗出。在家制作串串香时，也可以使用火锅调料来代替底料。

高汤的制作。高汤可以增加串串香的鲜味，制作时需要鸡汤、排骨等食材，并加入适量底料，以保证味道充分渗入高汤。

串食材。将食材分批串好，尽量保证每串的食材相当，不易串太紧，以免影响食材的口感。

煮食材。将串好的食材放入锅中，加入高汤，并适时搅拌，以保证食材充分受热。

调料。根据个人口味，适量加入香油、盐、鸡精等调料，以达到调味的功效。

在制作过程中需要注意以下事项：

食材要洗净切好，串的时候要快速有力，以免食材粘连。

煮的时候要先将容易熟的食材放入锅中，然后再放入难熟的食材。

要及时搅拌食材，以免受热不均。

火候的掌握非常重要，要适时调大火和关火。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关书籍。

制作家常串串香的步骤如下：

食材：肉类（猪肉、牛肉、羊肉）或蔬菜（蘑菇、青椒、洋葱、大葱等）串成串，火锅调料，豆腐，粉条等。

步骤：

1. 准备所有材料，切好蔬菜，洗净肉类。

2. 将肉切成片，用酱油、盐、料酒腌制。

3. 调制火锅调料，将芝麻酱、花生酱、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋等调成微辣微酸的调料。

4. 煮粉条，将粉条放到热水中煮软，捞出，放入碗中，碗中再放入豆腐串和蔬菜串。

5. 炒制肉类，将腌制好的肉串放入锅中翻炒，再加入姜蒜等调料继续翻炒，炒至七八成熟时出锅。

6. 将肉串与火锅调料混合均匀后放在粉条上。

注意事项：

1. 肉类需要腌制入味，蔬菜洗净即可。

2. 调料可根据个人口味调整。

3. 烹饪过程中注意火候，以免食物过火。

4. 食材的串法可参考相关视频或网络教程。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。