家常炸辣椒怎么炸

家常炸辣椒的做法如下：

食材：干辣椒若干、植物油适量、花椒适量、生姜适量、食盐适量、白糖适量、白醋适量、芝麻适量。

1. 将干辣椒去籽，留红蒂，洗净晾干。

2. 锅烧热，放植物油烧至6-7成热。

3. 将晾干水分的辣椒放入油中，炸至稍微变色立即捞出。

4. 将花椒、生姜洗净晾干，放入碗中，加食盐、白糖、白醋、芝麻拌匀。

5. 将炸好的辣椒放入调料中，加适量油淹没，密封保存一周左右即可食用。

注意炸辣椒的油温不要太高，避免炸糊，影响口感和色泽。另外，炸好的辣椒要密封保存，以免受潮。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常炸辣椒的注意事项如下：

1. 炸辣椒时油的温度不宜过高，如果油温过高会造成辣椒炸糊，颜色也会变黑。

2. 辣椒需要沥干水分，否则炸制时会产生很大的响声。同时，水分也会影响辣椒的口感和味道。

3. 辣椒炸制完成后，可以加入适量配料如花椒、蒜末、姜末等，再加入适量调味料如生抽、醋、香油等，增加炸辣椒的口感和风味。

4. 制作炸辣椒时要注意安全，避免烫伤等意外情况。

5. 炸好的辣椒可以保存起来，随吃随取，非常方便。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常炸辣椒的步骤如下：

1. 准备原材料：辣椒、油、花椒、生姜和大蒜。

2. 将辣椒清洗干净，去籽，沥干水分。

3. 将沥干水分的辣椒切成小段，放一旁备用。

4. 将油烧至9成热，放入花椒粒、姜片和大蒜翻炒出香味。

5. 放入切好的辣椒段，中火炸制外皮变酥脆。

6. 捞出炸好的辣椒和香料，放一旁备用。

7. 撒上精盐和味精，搅拌均匀即可。

请注意，在炸制的过程中要小火慢炸，并注意安全。另外，如果不喜欢花椒也可以在最后一步调味的时候再放。以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味调整配料的使用量。