口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、辣椒油适量、葱姜适量、芝麻1勺、香醋半勺、花椒半勺、鸡汤适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入葱姜，倒入清水开火煮。

2. 放入几片生姜和葱段，适量料酒。

3. 煮开后，转入小火煮十分钟，用筷子能插入即可。

4. 捞出后放入冷水中泡一下，让鸡腿更紧实。

5. 准备一个碗，放入生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、辣椒油适量搅拌均匀。

6. 鸡腿完全放凉后，剔去骨头，鸡皮切丝。

7. 花椒和葱姜放入碗中泡出香味，再倒入鸡汤，加入葱油和香醋搅拌均匀。

8. 把鸡汤淋在鸡皮上，再撒上芝麻和花生米。

9. 把调料汁浇在鸡上即可食用。

口水鸡的口感麻辣鲜香，肉质细嫩鲜美。口水鸡是一道家常美食，希望上述步骤可以帮助你制作成功一道美味的口水鸡。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、葱姜适量、芝麻1勺、花椒粉少许、辣椒适量、香油少许。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入葱姜片，倒入清水，开大火烧开。

2. 撇去浮沫，倒入料酒，继续煮10分钟，不用盖锅盖，这样煮出来的鸡肉鲜嫩。

3. 煮好的鸡肉放入冷水中泡一下，这样吃着更加爽脆。

4. 准备调味汁，生抽、蚝油、米醋、盐、白糖、花椒油放在碗中，搅拌均匀。

5. 鸡腿去骨，切成块儿，装盘。

6. 芝麻放锅中炒一下，更香。

7. 干辣椒剪成段，剪好后留几个好看的小辣椒备用。

8. 把辣椒装盘，把花椒粉放在碗中，加入烧热的油，再加入葱花制成花椒油辣椒碗备用。

9. 把切好的鸡肉装盘，撒上芝麻和切好的小辣椒。

10. 把备用的辣椒油浇在鸡块上，倒入调味汁，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡肉时不要盖锅盖，这样鸡肉的鲜味不会流失。

2. 鸡腿一定要去骨才能方便食用。

3. 制作花椒油辣椒时油温不要太高，以免影响口感。

4. 鸡肉不要放太多调味料，以免掩盖了原本的鲜味。

口水鸡是一道非常美味的川菜，如果想要在家常做法中加入一些创新元素，可以根据个人口味适量调整。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、料酒、干辣椒段、豆瓣酱、熟芝麻、酱油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、鸡精。

步骤：将三黄鸡洗净，放入锅中，加入姜葱和料酒煮至鸡肉能用筷子穿透，捞出晾凉。将鸡切成合适大小的块，加入酱油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、鸡精和熟芝麻拌匀成口水鸡。将青葱和蒜剁成细末，加入拌匀的口水鸡中，再加入干辣椒段和适量花椒油拌匀。

口水鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜，注意煮鸡肉的时间不宜过长，以免影响鸡肉的口感。希望这些信息对您有所帮助。