侉炖鱼的家常做法

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、植物油、清水。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3块。

2. 葱切段，姜、蒜切片，粉丝泡软备用。

3. 锅中倒入适量植物油，油温升高后放入鲤鱼，双面煎至金黄。

4. 加入料酒，调小火，放入适量葱段、姜蒜片，再放入干辣椒。

5. 倒入清水（没过鱼身），加入适量生抽、盐、生抽调味，调中火煮至鱼肉熟透。

6. 加入适量老抽上色，关火起锅。

7. 把鱼和汤汁一起倒入锅中（或砂锅），撒上葱花，焖2-3分钟即可。

8. 搭配泡好的粉丝，即可享用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的侉炖鱼了。

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、料酒、盐、味极鲜、花椒、干辣椒、油、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鲤鱼两面鱼肉切斜刀，方便入味。

2. 切好的鱼块放入盘中，放料酒，盐，味极鲜酱油，腌制十五分钟。

3. 葱切段，姜蒜切片。

4. 腌好的鱼放入锅中，添清水适量，放入葱姜蒜。

5. 放入干辣椒（根据个人口味可以放入花椒），放盐调味。

6. 大火烧开，转小火炖20分钟左右（汤汁变少时，要勤翻动）即可出锅。

注意事项：

1. 炖煮过程中要注意少放清水，以免鱼肉过烂影响口感。

2. 鱼肉腌制时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 炖煮时要用中小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁。

希望上述信息能帮助到您，如果还有其他问题，请随时告诉我。

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、五花肉、香葱、香菜、青蒜、八角、姜、蒜、盐、料酒、醋、鸡精、白胡椒粉、糖、热水、香油。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 五花肉切成稍厚的片，香葱挽结，姜切大块。

3. 干锅（无水）加热，放入少许油，把鱼头和鱼尾煎至发黄，取出备用。

4. 加热底油，放入五花肉片炒香，加葱结、姜块，烹入料酒和一点点醋，加适量热水（最好热水，可以去腥味）。

5. 加入盐、少许糖，把煎好的鱼身和鱼头放入锅中，大火烧至沸腾，转小火加锅盖炖20分钟左右。

6. 加入青蒜（分两次加入），加鸡精调味。

7. 加蒜末、白胡椒粉和香油，撒上香菜即可。

按照以上步骤，即可做出美味的侉炖鱼。