家常中华鲟的做法

家常中华鲟的做法如下：

食材：鲟鱼500克、青红椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、蒜瓣适量

具体步骤：

1. 鲟鱼洗净切块，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 配料切好，蒜瓣切好用葱姜水泡一下。

3. 热锅凉油，放入腌制的鲟鱼块煎至两面金黄。

4. 放入葱姜水，放入配菜，调料，煮10分钟即可。

注意：煎鱼时要中小火，不要翻动，晃动锅子即可。煮鲟鱼汤时也可以加一些黄豆芽之类的配菜，依据个人口味调放调料即可。这是一道简单美味的家常中华鲟的做法。

中华鲟的做法多种多样，这里为您提供一种家常做法及其注意事项：

材料：

中华鲟、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋。

做法：

1. 鲟鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净，在鱼身划几刀，用姜丝、料酒腌制15分钟。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅冷油，放入适量花生油，油热后放入鲟鱼，两面煎至微黄。

4. 放入葱姜蒜爆香。

5. 放入料酒、盐、糖、生抽、醋调味，添少许水。

6. 大火烧开，转小火炖10分钟左右。

7. 大火收汁，出锅前撒上葱花。

注意事项：

1. 鲟鱼本身有土腥味，烹饪前可以用葱、姜、料酒腌制去除异味。

2. 煎鲟鱼时不要煎过头，以免影响口感。

3. 调料中的糖可以适当提鲜，醋可以去腥，所以不要省略。

4. 收汁时不要收得太干，要留一些汤汁，可以用来拌饭。

另外，中华鲟是一种珍稀保护动物，在烹饪过程中应当遵守相关法律法规，不非法捕捞和贩卖中华鲟。

家常中华鲟的做法包括清蒸、爆炒等，以下为您提供一些常见做法的相关信息：

1. 清蒸中华鲟：需要准备葱段、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油等。清蒸能够最大程度地保留中华鲟的营养，同时能够让鱼肉更加鲜美。制作时先将中华鲟去鳞去内脏，用盐、料酒、葱段腌制20分钟，然后上锅蒸熟，取出后撒上葱段，淋上热油，再浇上蒸鱼豉油即可。

2. 爆炒中华鲟：需要准备姜丝、蒜蓉、葱段、盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱等食材。爆炒中华鲟需要先将锅烧热，加入适量油，放入姜丝、蒜蓉爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，再放入中华鲟翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料继续翻炒，最后撒上葱段即可。

请注意，中华鲟是一种珍贵的保护动物，不可食用。在制作家常菜时，请注意选择合法且符合食品安全的食物材料，按照合理的烹饪方式来制作。