腊排骨的家常做法

以下是腊排骨的家常做法：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒

步骤如下：

1. 腊排骨冷水下锅焯水，放入姜片和葱结，煮沸后捞出冲洗干净。

2. 锅中加水，放入青红椒、洋葱、葱姜蒜，煮大约15分钟。

3. 放入焯好水的腊排骨，加两勺豆瓣酱、生抽、蚝油、少许盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。

4. 盖上锅盖再焖煮15分钟，即可出锅享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。

腊排骨的家常做法如下：

食材：排骨、淘米水、食用油、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、食盐、茴香。

注意事项：

1. 清洗腊排骨时，应先将其放入淘米水中浸泡，这样能有效去除其咸味，还能让其口感更加软嫩。

2. 炖腊排骨时，最好冷水下锅，能让排骨中的腥味慢慢溶解出来，还能让排骨肉更加鲜香。

具体步骤：

1. 将腊排骨清洗干净后，切成小块，并放入盆中，加入淘米水，浸泡半个小时。

2. 将排骨捞出，放入锅中，加入料酒、姜片、茴香煮开，焯水后捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，加热后放入花椒、干辣椒、大蒜、姜片爆香。

4. 将排骨放入锅中，加入生抽、鸡精、食盐翻炒均匀。

5. 排骨上色后，加入适量的淘米水，大火煮开，然后转小火慢炖半个小时。

6. 炖好之后，撒上葱花即可出锅。

希望以上信息对您做腊排骨有所帮助。祝您用餐愉快！

以下是腊排骨的家常做法的相关信息：

食材：腊排骨、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香菜。

具体步骤：

1. 腊排骨用温水泡出血水，然后冷水下锅，加姜片、料酒煮至断生，捞出备用。

2. 青红椒切段，姜蒜切末备用。

3. 锅中加少许油，下入腊排骨煸炒，炒干水分表皮微黄起皱。

4. 加入姜蒜末继续煸炒出香味。

5. 加入生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀上色。

6. 加入青红椒段翻炒至断生。

7. 加入少许清水，焖煮一会儿让排骨更入味。

8. 最后加入香菜翻炒均匀，即可出锅。

注意：腊排骨根据咸淡加盐，不能吃辣的可以不放辣椒。