清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、香油

步骤如下：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 在鱼身上两面划几道口子，涂抹上盐，淋上料酒，放上葱段和姜丝，再淋上料酒，腌制15分钟。

3. 将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟。

4. 准备葱丝、姜丝、准备一小碗调料汁（酱油、耗油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油）。

5. 将焖好的草鱼取出，倒掉盘子里多余的水分，均匀的撒上葱丝和姜丝，烧一勺热油，均匀浇在鱼身上。

6. 均匀倒入调料汁即可食用。

按照以上步骤操作就可以做出美味的清蒸草鱼了。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不宜选购冷冻鱼。

2. 鱼要处理干净，尤其是鱼鳞、内脏和鳃。

3. 在鱼身上均匀地涂抹葱、姜、盐等调料，有助于去除鱼腥味。

4. 鱼需要腌制，使其更加入味。

5. 蒸鱼的时间不宜过长，一般建议6分钟左右，避免鱼肉过老。

6. 蒸好后可以搭配蒸鱼豉油等调料，使鱼更加美味。

7. 在鱼身上划几刀，有助于鱼肉更快地吸收酱汁，更加美味。

8. 最好选择敞开式的蒸锅，水烧开后再将鱼放入锅中蒸，能保持鱼肉的鲜美。

以上就是清蒸草鱼家常做法的注意事项，供您参考。祝您做出的草鱼美味可口！

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切花刀，然后抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

准备葱姜蒜、小米椒等调料，切成细碎的末备用。

往鱼身淋入适量生抽，把切好的葱姜蒜和小米椒均匀地撒在鱼身上。

锅内放入适量的水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可关火。

鱼出锅后，把多余的水倒掉，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，将烧热的油均匀地浇在鱼身上。

这样就可以享用清蒸草鱼了。