曲奇饼干家常做法

曲奇饼干家常做法如下：

材料：

- 黄油 135克

- 糖粉 70克

- 细砂糖 25克

- 全蛋液 50克

- 低筋面粉 275克

步骤：

1. 将黄油软化后，加入糖粉和细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松。

2. 将全蛋液分次加入，用电动打蛋器打匀。

3. 将低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。

4. 将拌好的面团放在油纸或烤盘纸上搓成每个约2cm厚的圆球，再用大拇指按扁。

5. 预热烤箱至180度，放入烤盘烤制约20分钟，边缘呈金黄色即可。

小贴士：

1. 如果面团太粘，可以适量加入低筋面粉调整软硬度。

2. 曲奇饼干的大小和厚度可以根据自己的喜好来调整，厚度不同，烘烤时间也会有所不同。

3. 刚出炉的曲奇饼干比较软，冷却后就会变得很酥脆。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您制作曲奇饼干成功！

曲奇饼干家常做法的注意事项如下：

1. 制作曲奇要用低筋面粉，如果没有可以用普通面粉和玉米淀粉按3:1的比例混合后使用。

2. 黄油需要提前放室温软化，化成牙膏状即可。冬天如果室温比较低，可能无法轻松揉面，可以隔水加热，注意不要让黄油融化。

3. 糖和盐不能放太多，要适量，如果想吃更甜的可以自行调整。

4. 刚做好的曲奇会比较软，冷却后才会变得很酥。如果想要形状更整齐，可以放入冷冻一会儿。

5. 曲奇饼干不需要手套膜，软化的黄油可以直接用手指轻松按压就可以了。

6. 每一盘曲奇的大小、厚度、饼与饼之间的距离都要尽量保持一致，这样烤出来的曲奇才规整。

7. 如果曲奇的边缘和中间颜色差异大，可以酌情增加烘烤时间。

完成以上步骤后，就可以制作出美味的曲奇饼干了。

曲奇饼干家常做法的相关信息如下：

1. 原料：原料包括低筋粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋等。

2. 制作步骤：首先软化黄油，加入糖粉和细砂糖，打发至体积蓬松；然后加入一个鸡蛋，继续打发；接着筛入低筋面粉，搅拌均匀；最后使用勺子把面糊放在铺了锡纸的烤盘上，抹平；放入预热好的烤箱，180度10分钟即可。

除了基本的原料，还可以根据个人口味加入香草精、巧克力豆等配料。曲奇饼干是一种比较常见的甜点，制作方法简单，口感香脆，可以作为下午茶或小食来品尝。