士豆烧鸡家常做法

土豆烧鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、土豆2个、姜、葱、辣椒、花椒、老抽、生抽、盐、鸡精、糖、料酒。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成块，土豆去皮切块，姜、葱洗净切丝备用。

2. 锅烧热，放少许油，待油温热后放入花椒、辣椒、姜、葱丝爆香。

3. 放入鸡块，淋少许料酒，翻炒至鸡块变色。

4. 放入土豆块，加生抽、老抽、盐、糖，加适量水烧开。

5. 换到砂锅内，加锅盖，用小火慢炖20分钟左右，待土豆变软，鸡肉熟烂，加少许鸡精调味即可。

土豆烧鸡是一道营养丰富的家常菜，适合男女老少食用。

土豆烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先焯水去除血水，再煮至熟烂。

2. 土豆需要先煮熟再入锅炖煮，以保持形状。

3. 添加辅料时，如生姜、大葱、大蒜、花椒、干红辣椒等，可以根据个人口味适量增减。

4. 炖煮时宜使用中小火，以免糊锅。

5. 烹饪时尽量不要加水，使用干炖方法可以保持汤汁香浓。如果需要加水，应加热水，以保留热量和香味。

6. 尽量减少不必要的翻动，以保持鸡肉和土豆的形状和美观性。

以上是制作土豆烧鸡的注意事项，希望对你有所帮助。具体操作时，还要根据实际情况进行调整。

土豆烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备好鸡肉、土豆、青椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡肉焯水，控干水分备用。

3. 热锅凉油，放入适量油，加入花椒、生姜、蒜头爆香，倒入土豆翻炒。

4. 加入生抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀。

5. 加入鸡块，翻炒均匀，盖上锅盖开始焖煮。

6. 待鸡肉熟透，加入青椒翻炒均匀。

7. 土豆烧鸡出锅，撒上葱花即可食用。

按照以上步骤烹饪，就可以做出美味的土豆烧鸡了。注意调料的使用要适量，以免过咸或过淡。希望您能做出美味的土豆烧鸡！