家常蒸炒面的做法

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、葱、姜、胡椒粉、面条、油。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，沥干水分。

2. 豆角切成丁，蒜薹切成段，葱姜切成丝，肉切成肉丁，备用。

3. 热锅凉油，放入肉丁翻炒，加入葱姜丝继续翻炒。

4. 加入豆角和蒜薹，继续翻炒。

5. 放入适量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 盛出炒好的菜，备用。

7. 锅里放油，将面条抖散，放入锅中翻炒。

8. 加入适量生抽，把炒好的菜放在面条上面，再炒几下就可以了。

9. 将炒面装盘，撒上切好的大蒜即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过凉水，这样面条更有嚼劲，口感更好。

2. 炒面时油要少放，避免过于油腻。

3. 炒面时要用小火慢慢炒，让菜和面条充分混合。

希望以上信息对你有所帮助。

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒酱

步骤：

1. 面条入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

2. 蒸面条的同时，炒制配菜，豆角、蒜薹洗净切段，肉切丝或条备用。

3. 锅烧热，放油，油热后放入肉丝或肉块，煸炒至变色。

4. 放入豆角蒜薹，继续煸炒至变色。

5. 放入适量蒜末和辣椒酱（按个人口味），翻炒出香味。

6. 盛出炒好的配菜，备用。

7. 蒸好的面条，铺在盘中，用筷子把面条抖散，让面条散热。如果觉得太热不好拌，可以用风扇吹。

8. 热锅冷油，放入面条，小火翻炒。加入适量生抽和盐调味。

9. 倒入炒好的配菜，大火快速翻炒出香味。

10. 大火翻炒均匀后，即可出锅。

注意事项：

1. 面条蒸的时间不要太长，否则口感会变得很硬。

2. 配菜可以根据自己的口味来选择，也可以加入其他蔬菜。

3. 炒面条时要用小火，慢慢翻炒，不要大火，否则面条容易糊。

4. 出锅前可以适量加入鸡精或胡椒粉等调味料，增加口感。

5. 一定要用风扇吹散面条，否则面条会粘在一起。

6. 如果想要口感更丰富，可以在炒好的面条中加入一些葱花或香菜等调料。

希望以上信息能帮助您做出美味的家常蒸炒面！

以下是家常蒸炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、肉、葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、香菜

步骤：

1. 豆角洗净切小段，肉切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

2. 锅中放油，油热后倒入肉丝，炒至肉丝变色。

3. 倒入豆角，翻炒半分钟后倒入少许生抽，倒入少许老抽上色，炒至豆角熟了即可盛出。

4. 将鲜面条下锅煮熟，煮至面条软硬适中。

5. 将面条捞出盛盘，撒上葱姜蒜末。

6. 将豆角和肉丝码入面条上，根据口味撒上少许盐和香菜即可。

小贴士：

1. 煮面条时可以加少许盐，这样面条不会粘连。

2. 喜欢吃辣的可以加入辣椒油或者小米辣，增加口感层次。

3. 面条尽量用鲜面条，口感更好。

家常蒸炒面是一道简单易做，口感鲜美的家常菜，适合作为主食和菜肴的搭配，营养丰富，美味可口。