明虾煲的家常做法

明虾煲的家常做法如下：

食材：明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、辣椒。

具体步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，用刀把背部切开但不要切断，挑去虾线。

2. 葱洗净切段，姜蒜剁碎。准备料酒、生抽、盐、糖、醋、辣椒备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热，放入明虾，两面煎至变色。

4. 加入葱姜蒜，大火翻炒几下。

5. 加入料酒，盖上锅盖，焖煮至料酒挥发。

6. 加入适量清水，加生抽，少量盐、糖调味。

7. 加入少量醋提味，辣椒可按个人口味添加。

8. 大火收汁，明虾煲就做好了。

可根据个人口味调整做法。

明虾煲的家常做法如下：

食材：明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、辣椒。

具体步骤：

1. 明虾清洗干净，剪去须角和虾枪。

2. 葱姜蒜切碎，葱花香菜备用。

3. 锅中倒入适量油，明虾先裹一层生粉。

4. 油温7成热时，放入明虾炸至金黄。

5. 炸好的明虾捞出备用，把葱姜蒜爆香。

6. 倒入料酒，生抽，盐，鸡精，辣椒段。

7. 放入明虾，翻炒均匀。

注意事项：

1. 明虾要选择个头大一点的，肉质更鲜嫩。

2. 炸明虾时火候不要太大以免烧焦。

3. 辣椒的用量根据个人口味添加，口味重的还可以加一点豆瓣酱。

在烹饪过程中，注意保持食材的干净卫生，以免引发食物中毒。同时，根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整烹饪过程中的调料用量。

明虾煲的家常做法的相关信息有：

所需材料：明虾8只、姜6片、蒜5瓣、小葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、干辣椒适量。

制作步骤：明虾去虾线，清洗干净；热锅凉油下虾煎至两面金黄捞出备用；利用锅底余油下姜蒜爆香，放入干辣椒；加入煎好的虾，放生抽、料酒、盐、糖、醋、葱节翻煮均匀；一个砂锅中底部铺洋葱，放上煮好的虾，加盖焖煮至入味即可。

注意事项：煎虾的时候不要急于翻面，等虾变软再翻面；调料汁的时候可以根据自己的口味调整。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询明虾煲厨师或查看美食书籍。