蘑菇烧肉家常做法

蘑菇烧肉的家常做法如下：

材料：

蘑菇，猪肉，葱，姜，蒜，盐，老抽，生抽，料酒，十三香，白糖。

步骤：

1. 蘑菇切片，猪肉切薄片。

2. 锅中放油，小火加热后，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 放入猪肉片，煸炒至颜色变白。

4. 放入蘑菇片，继续煸炒几分钟。

5. 调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖、十三香，加入适量清水。

6. 加盖子煮至蘑菇和猪肉都熟透。

7. 出锅前淋点香油提味。

注意事项：

1. 猪肉要切薄片，容易煸炒熟。

2. 煸炒时不要过度，不要炒焦，猪肉变色即可。

3. 老抽和生抽都有盐分，注意调整盐量。

4. 全程要保持小火，以免烧焦。

5. 最后淋香油不要过早，等汤汁浓郁时即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蘑菇烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净泡一会儿，以免烧的时候不易熟。

2. 蘑菇要多翻动，以免烧焦。

3. 最好用老抽，颜色会比较好，颜色深浅根据个人口味调整。

4. 最好用砂锅或者瓦罐，味道会更佳。

5. 炖肉加些酒可让肉更容易烧烂。

6. 放盐的时候要注意，因为泡蘑菇的水可能有盐，要等肉炖烂之后再放盐。如果盐加早了，肉汤太咸会很难吃的。

7. 炖肉过程中少放水，用汤代替水，炖出来的肉会更加美味。

此外，还要注意以下几点：

8. 炖肉时不要急于翻动，待肉有六七成熟时再翻动，以免粘锅。

9. 炖肉时不要先放大料，因为肉味渗入调料再放盐等调料会更加好吃。

具体操作可以根据实际情况调整，希望对你有所帮助。

蘑菇烧肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备带皮五花肉、干蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、酱油、耗油、盐、糖等食材。

2. 将五花肉用料酒、酱油腌制一会儿。

3. 干蘑菇浸泡在温水里，泡软后捞出挤干水分，切成菌丝。

4. 锅烧热下油，把腌制好的五花肉下锅肉煎至表面金黄，煎出猪油后把肉拨开摊开。

5. 加入葱、姜、蒜炒香，把肉扒拉到一边，下菌丝，加生抽炒熟炒香。

6. 将炒好的菌丝码放在肉上，加适量蚝油、老抽，再加一碗温水，锅盖盖好大火烧开，小火炖煮。

7. 炖煮大约30分钟左右，期间可以看看火，炖至汤汁浓稠，五花肉用筷子可以轻松插入就说明可以出锅了。

这样就可以做出美味的蘑菇烧肉了。