平菇炒肉家常做法

平菇炒肉的家常做法如下：

材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、老抽、生抽、盐、料酒、淀粉、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 猪肉切成片，加生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 平菇洗净后，放入热水中焯一下，可以去除蘑菇的土腥味。

3. 将青红辣椒切段，葱切段备用。

4. 热锅冷油，放入肉片翻炒，炒至肉片变色。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入葱段和青红辣椒段翻炒均匀。

6. 放入平菇，继续翻炒。如果蘑菇炒得太干，可以加入一点水煮一煮。

7. 最后加适量老抽调色，少许盐调味，平菇炒肉就做好了。

注意事项：

1. 猪肉要切薄片，尽量选五花肉，炒出来更香。

2. 豆瓣酱有咸度，盐的用量要适量调整。

3. 喜欢蘑菇口感脆一些的同学可以在焯水之后过一下油。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

平菇炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的清洗要彻底，特别是肉片和蘑菇，以避免食用不干净的食材而引发肠胃问题。

2. 炒菜时油温不宜过高，以防食物烧焦。

3. 调味时根据个人口味添加调料，并注意不要加入过多的酱油，以防菜品过咸。

4. 切忌长时间烹饪，以保持平菇的鲜味和营养。

5. 烹饪前确认食材的切割大小相同，以便于烹饪和味道的均匀性。

此外，还需注意安全事项，确保厨房卫生，避免食材掉落砸伤他人，以及使用刀具时注意安全。在制作过程中，保持积极态度和适当的耐心，即可轻松掌握平菇炒肉的技巧。

平菇炒肉家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜。

2. 做法：首先把平菇掰开洗净，撕成小块儿。用水焯一下，去除平菇的腥味，捞出控干水分。猪肉切成丝，加胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。青红辣椒去蒂去籽切丝，葱切碎，蒜拍碎。锅内放油，下入腌好的肉丝，煸炒至颜色变深。加入葱末、蒜末爆香，放入平菇，加生抽、老抽、盐调味，翻炒几分钟。最后放入青红辣椒丝、鸡精，翻炒半分钟即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。