家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：

主料：糯米粉170克、玉米淀粉10克

辅料：牛奶200克、白糖50克、黄油15克、蜜枣、干桂花

步骤：

1. 准备好糯米粉和玉米淀粉。

2. 干桂花用温水泡一下，静置三分钟后搓洗干净。

3. 把糯米粉和玉米淀粉混合在一起，再加入牛奶拌匀。

4. 加入白糖和融化的黄油，再次拌匀。

5. 倒入深盘里抹平表面，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

6. 蒸糕期间，把蜜枣切碎备用。

7. 蒸好的桂花糕拿出，撒上蜜枣碎。

8. 用模具做出花型即可。

这样，一份家常桂花糕就做好了。可以根据口味和需求调整。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 需要将糯米粉和粘米粉的比例控制在5:3左右，再加入适量桂花蜜和清水搅拌均匀。

2. 蒸糕的时间要控制在20分钟左右，期间需要不断观察，以免出现水糊现象。

3. 在模具中刷一层油，方便后期取出桂花糕。

4. 制作好的桂花糕需要室温放置，大概在2个小时左右，期间不要随意移动桂花糕，否则容易影响口感。

5. 制作桂花糕最好选用新鲜的桂花，能够提高糕点的口感。

6. 如果想要桂花糕更加美观，可以铺上一层椰蓉在上面。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、白糖50克、清水160克、干桂花半碗、植物油1勺。

具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入白糖和清水搅拌均匀，静置15分钟。

2. 倒入1勺植物油，再次搅拌均匀。

3. 把搅拌好的面糊倒入锅中，中小火快炒翻炒，炒到面糊不粘锅不沾刮刀就是熟了。

4. 炒熟后盛出备用，同时用中小火将半碗干桂花炒出香味。

5. 准备一个长方形模具，在内部涂一层油，把炒熟的面糊倒入模具中并铺平表面。

6. 将桂花撒在面糊表面，放入冰箱冷藏一个小时凝固。

7. 凝固后取出切块即可食用，可以直接吃，也可以淋上糖桂花或者蜂蜜食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整制作过程。