尖椒的家常腌做法

以下是腌制尖椒的家常做法：

食材：尖椒500克、蒜5瓣、红辣椒2个、粗盐1勺、生抽适量、香醋适量、白糖适量、花椒粒适量、凉水适量。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽后晾干。

2. 蒜拍碎，红辣椒切小段。

3. 尖椒放入干净的容器中，撒入一勺粗盐，颠一下罐子，让盐分布均匀。

4. 加入蒜和红辣椒，然后倒入生抽、香醋、白糖。

5. 放入花椒粒，倒入凉白开，没过食材即可。

6. 用密封罐存放，放置在阴凉处腌制一周以上即可。

这样腌制的尖椒酸辣可口，非常下饭。

腌制尖椒的家常菜做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备尖椒、白酒、盐、瓶子、盖子、保鲜膜。

2. 清洗尖椒，晾干，剪去头和尾。

3. 准备一个无油、干燥的玻璃瓶，铺一层尖椒，放一层盐，再铺一层尖椒。

4. 倒白酒，最后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子。

5. 放置在阴凉处，约一个月后就可食用。

注意事项：白酒的度数越高腌出的尖椒越香。盐和白酒的使用量可根据个人口味调整。

在腌制过程中，尖椒的蒂要剪平，以防尖椒破损。另外，瓶口封口要严实，以防腌制过程中进入空气长白沫。这些是腌制尖椒成功的关键。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是尖椒的家常腌做法的相关信息：

1. 准备食材：尖椒、白酒、小米辣、大蒜、食盐、白糖。

2. 尖椒洗净，用纸巾擦干表面水分，切小段。

3. 大蒜去皮切片，和尖椒放在一起。

4. 加入白酒（高度）、食盐、白糖，拌匀。

5. 用保鲜膜封住容器口，放入冰箱冷藏室腌制一天即可。

腌制辣椒时，需要保持容器清洁，避免污染而引起变质。白酒选用度数较高的可以起到杀菌的作用，同时腌制的辣椒口感更爽口。辣椒变软后可以继续食用，但需注意保存方法，以防变质。