芹菜粉的家常做法

以下是芹菜粉的家常做法：

主料：

芹菜、土豆粉

调料：

食盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、孜然粉、植物油、豆瓣酱

步骤：

1. 芹菜洗净，切小段。

2. 葱姜蒜切碎，准备好干辣椒和花椒。

3. 锅中烧水，放入土豆粉，煮到无硬心即可捞出。

4. 锅中放适量油，小火炒香豆瓣酱和辣椒、花椒。

5. 放入葱姜蒜炒香。

6. 放入芹菜炒到断生。

7. 放入适量盐，酱油，孜然粉调味。

8. 放入提前备好的土豆粉翻炒均匀，出锅即可。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快！

芹菜粉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：芹菜、葱、蒜、面粉、清水、盐。

步骤：

1. 准备适量芹菜，将叶子和根蒂去掉，清洗干净后，切成小丁。

2. 准备适量葱花和蒜末，将适量面粉放入切好的芹菜丁中。

3. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到芹菜丁上均匀裹上面粉。

4. 锅中倒入适量油，油温加热至6成热，将裹好面粉的芹菜丁放入漏勺中，用勺子将芹菜丁表面拍一拍，让其成饼状。放入油中炸至表面金黄即可捞出。

注意事项：

1. 芹菜丁大小要均匀，这样裹面粉时更容易均匀裹上面粉。

2. 油温要控制好，不能太高也不能太低，6成热即可。

综上，裹好面粉后用勺子拍一拍，是为了让芹菜能够更好的定型，成品更加美观。另外，加入适量蒜末和葱花可以让菜品口感更香。芹菜粉的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。吃不完的芹菜粉可以放入密封袋中冷藏保存。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是芹菜粉的家常做法的相关信息：

芹菜粉是一道以面粉、玉米面、芹菜为主材的家常菜肴，此菜清香适口，风味独特。做法是将面粉和玉米面以2:1的比例混合，加水拌成疙瘩，再与切碎的芹菜段一起拌匀，浇上蒜苔炒肉或腊肉，炒熟即可。

如果想吃口味清淡的芹菜粉，可以只使用面粉，并可以添加适量五花肉或者豆腐干丁，做成粘稠的糊糊。还可以加入鸡蛋，增加营养。

芹菜粉除了可以炒着吃以外，还可以做成芹菜叶煎饼，将芹菜叶洗净切碎，加入适量面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，平底锅中刷一层食用油，放入芹菜面糊，两面煎至金黄即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和偏好调整烹饪方式。