清炒包菜家常做法

清炒包菜的家常做法如下：

1. 准备包菜一个，将其洗净后切成细丝。

2. 葱、蒜改刀，切末备用。

3. 热锅凉油，油热后下入葱末、蒜末翻炒。

4. 炒出蒜香味后，放入包菜丝继续翻炒。

5. 翻炒至菜丝变软，放入适量盐。

6. 放入一小勺辣椒酱（可不放），继续翻炒。

7. 炒至辣椒酱均匀地裹在菜丝上即可出锅。

这样就可以做出清炒包菜啦，口感清脆微甜，搭配辣椒酱又有点微辣，是一种非常健康又常见的家常菜。

清炒包菜的家常做法注意事项包括：

1. 包菜要一片一片撕下来，洗干净后沥干水分。

2. 干辣椒要剪开，这样味道会更容易散发出来。

3. 烹饪时油要稍微多一点，这样可以让包菜的味道更加香甜。

4. 要用大火快炒，包菜变色即可，时间太长口感就不脆了。

5. 调味时最好使用盐和鸡精，不要使用糖，因为包菜会发酸。

6. 不要添加过多的蒜末，否则可能会盖过包菜本身的清甜。

7. 包菜本身就已经带有咸味，如果炒的时候盐放多了，就要注意下调料的用量。

同时，炒包菜要大火快炒，尽量保持包菜的脆爽，炒久了就会影响口感。

以上就是清炒包菜的一些注意事项，按照这些步骤来做，就可以做出美味可口的清炒包菜了。

清炒包菜的家常做法相关介绍：

1. 准备原材料：包菜、蒜瓣、干辣椒。调料：食用油、生抽。

2. 包菜用手撕成小片，清水冲洗干净。

3. 烧一锅清水，滴几滴色拉油进去，大火烧开，放入包菜焯水，断生后捞出。焯水不仅可以缩短炒菜的时间，还可以让包菜保持鲜绿色。

4. 热锅凉油，放入蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的包菜，大火快速翻炒均匀。

5. 放一勺生抽，继续大火翻炒均匀，出锅前可适个人口味添加盐。

这样炒出来的包菜口感清脆，味道鲜美。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师，获取更详细的做法信息。