秋葵炒肉家常做法

秋葵炒肉的家常做法如下：

原料：秋葵、瘦肉、青红辣椒、蒜、生抽、耗油、盐、淀粉、鸡精、油。

步骤：

1. 秋葵洗净，竖着切薄片。

2. 瘦肉切成小块，加入生抽、耗油、淀粉腌制10分钟左右。

3. 蒜剁碎，青红辣椒切小块。

4. 锅内加油烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色盛出。

5. 再次加热锅内的油，下入蒜末和辣椒炒香，加入适量盐、鸡精、生抽调味。

6. 下入秋葵翻炒，炒至秋葵变色，加入少许水，盖上盖子焖煮几分钟。

7. 秋葵快焖熟时，加入炒好的肉片，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，秋葵炒肉就做好了。口感鲜美，非常适合作为家常菜。

秋葵炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：秋葵和猪肉都是秋葵炒肉的关键食材，因此需要足够量的秋葵和猪肉。

2. 清洗秋葵：在清洗秋葵时，应注意去蒂，尾端较细的部分容易藏有农药残留，最好用流动自来水冲洗。洗净后，用刀将秋葵从中间一切二，让秋葵露出细嫩的果肉。

3. 切肉丝：猪肉应选择肉质细嫩的部位，如里脊肉。将其切成肉丝，方便翻炒。

4. 炒肉丝：炒肉丝前，应先将肉丝炒至变色，盛出备用，这样可以保留肉丝的香味。

5. 炒制：炒制时，建议使用蒜末和豆豉，增添独特风味。秋葵容易入味，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

6. 加入调料：秋葵和肉丝下锅翻炒后，可加入适量生抽、盐、鸡精等调味料提味。

7. 注意火候：烹饪过程中，注意掌控火候，以大火快炒为主，以免影响秋葵鲜嫩的口感。

在整个烹饪过程中，请注意安全，避免使用过多的油和盐，保持食材的原汁原味，同时享受烹饪的过程。

秋葵炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：秋葵、瘦肉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、蒜末、小米椒。

具体步骤：

1. 秋葵洗净，用盐水焯烫一下，凉水冲洗干净备用。

2. 瘦肉切小片，用生抽、老抽、耗油、淀粉腌制一会儿。

3. 热油下蒜末、小米椒炒香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

4. 放入秋葵翻炒均匀，出锅前可以加一点盐，也可以不加，因为秋葵本身有咸味。

秋葵具有丰富的营养价值，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、增强胃黏膜活性、保护胃壁等功效。同时秋葵炒肉口感鲜美，是一道美味可口的家常菜。