狮子头的家常做法

狮子头的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备原料：猪肉馅、葱姜、胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、玉米淀粉等。

2. 将肉馅、葱姜末、胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋等原料准备好，搅拌均匀。

3. 将肉馅制成大丸子，成型后放入油锅中炸制，炸制金黄捞出备用。

4. 将狮子头放入蒸锅中蒸15-20分钟左右，直至熟透。

5. 准备配菜，如豆芽、青菜、豆腐皮等，放入热水中焯水，捞出沥干水分备用。

6. 将蒸好的狮子头放入炒锅中，加入备用的配菜，再加入适量的盐、生抽等调味品，翻炒均匀即可。

这样，一道家常版的狮子头就做好了。注意，肉馅要充分搅拌，制成丸子后要蒸熟，炸制和配菜加入的时间要根据实际情况调整。

狮子头是一道美味佳肴，可以作为主菜或配菜。下面是制作狮子头的家常做法：

材料：

猪肉馅（450克）

葱末（适量）

姜末（适量）

鸡蛋（1个）

料酒（1勺）

生抽（2勺）

老抽（适量）

白糖（适量）

盐（适量）

淀粉（适量）

植物油（适量）

白菜（适量）

香菇（适量）

青豆（适量）

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀。注意要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

2. 将肉馅揉成大小均匀的肉丸子，放入热水中煮熟或蒸熟。注意肉丸的大小要适中，不要太大或太小。

3. 将白菜、香菇切成小块，备用。

4. 在锅中加入植物油，放入葱姜炒香，加入适量的水，放入白菜、香菇和煮熟或蒸熟的肉丸子，煮开后加入青豆和调料，煮至汤汁浓稠即可。

5. 可以根据个人口味加入适量的香菜、葱花等调料。

注意事项：

1. 肉丸的大小要适中，不要太大或太小，否则会影响口感。

2. 在揉肉馅时，要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样肉丸的口感才会更加紧实有弹性。

3. 在煮肉丸子时，最好用热水，这样肉丸的口感会更好。

4. 在煮汤时，要注意火候，不要煮太久，否则会影响汤汁的口感和颜色。

5. 如果想要更丰富的口味，可以在锅中加入适量的盐、胡椒粉等调料，以及自己喜欢的蔬菜和调料。

狮子头是一道美味佳肴，可以按照以下步骤制作：

食材：猪五花肉、大白菜、香菇、虾米、鸡蛋、葱、姜、盐、白糖、料酒、香油等。

步骤如下：

1. 将五花肉剁成末，香菇、大白菜切碎，虾米泡软剁碎，葱切末。

2. 将肉末、香菇、葱末、虾米末、鸡蛋、盐、料酒、香油混合搅拌均匀。

3. 将肉馅分成均匀大小的几份，揉成小球状。

4. 热锅加油，将小球状的肉球带干碟放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

5. 加入水和姜片，将狮子头放入锅中，煮至肉球可以用筷子轻轻戳过去。

6. 加入盐、白糖调味，淋上一些香油，加入大白菜，煮至大白菜变软即可。

此外，可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配菜。需要注意的是，制作狮子头时，肉和菜的比例要适当，不能太干，要揉出一定的劲道口感。此外，煮狮子头时要注意火候，避免烧焦。