血旺豆腐家常做法

血旺豆腐家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋豆腐切块，猪肉末用油炒香，火腿肠切丁，豆芽煮熟备用。

2. 炒锅烧热加入油，放入花椒炒香，再加入辣椒炒香，放入葱白爆香。

3. 放入肉末翻炒至熟，再放入豆腐翻炒至没有水渗出。

4. 加入豆芽、盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花和香菜即可出锅。

血旺是指血豆腐，是鸭血凝固后成血旺，将血旺和豆腐放在一起烧的菜叫血旺豆腐。

以上步骤仅供参考，建议根据实际情况调整烹饪条件，以保证血旺豆腐的口感。

血旺豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 血旺要炖至全烂，这样豆腐才能更入味。

2. 炖血旺时不要盖锅盖，这样炖出的血旺才不会翻白。

3. 血旺易粘锅，所以下菜时要用铲子轻轻搅动。

4. 豆腐不要切得太厚，否则不容易入味。

5. 调料主要以花椒油和辣椒油为主，这两者都是提香的，因此不要放得太少。

6. 血旺要选鸭血，因为鸭血口感更好，炖煮也不易碎。

7. 炖血旺的时间不宜过长，否则口感会变得很差。

8. 适量放一点水分，可以使豆腐味道更鲜美。

另外，血旺豆腐的做法如下：

1. 将准备好的嫩豆腐用清水清洗干净之后，切成厚薄均匀的块状。

2. 将准备好的血旺清洗干净之后，切成小块状。

3. 在锅中倒入适量的清水，将切好的豆腐块和血旺块一起放入锅中。

4. 在锅中放入适量的盐，这样能够有效的去除血腥味，并且能使炖出来的豆腐和血旺更加鲜美。

5. 放入一些花椒粉和酱油，这样能够使汤汁更加美味。

6. 放入一些切好的青蒜苗来点缀提色。

7. 将准备好的淀粉和水按比例调配好，放入锅中勾芡，使得汤汁浓稠凝固。

在烹饪过程中，注意保持食材的新鲜度和完整性，这样能够更好的保持营养和口感。同时，根据个人口味调整调料和烹饪时间，做出美味的血旺豆腐。

血旺豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 食材：豆腐、鸭血、血旺、猪肉末、豆芽、青蒜、大葱、豆瓣酱、花椒粉、酱油、盐、料酒、姜末等。

2. 制作步骤：首先将豆腐和鸭血切成块状，然后在锅中烧水，水开后放入豆腐和鸭血稍焯一下捞出备用。接下来在锅中加油，放入猪肉末炒香后加入豆瓣酱炒出红油，放入豆芽炒软，再放入豆腐和鸭血，加盐、料酒、酱油、花椒粉进行调味，最后盛出装盘，撒上葱花和青蒜即可。

可以根据个人口味调整调料用量。