家常红烧茄子做法

家常红烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3瓣，葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽少许，白糖、盐少许，玉米淀粉适量，食用油适量

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去头，对半切成4份。

2. 茄子切好后，放入清水中，洗去表面的淀粉物质。

3. 锅中倒入适量食用油，放入茄子中小火煎至发软，茄子比较吸油，如果喜欢口感软烂的茄子可以多放点油。

4. 把煎好的茄子盛出备用。

5. 锅中底油不用倒掉，放入葱花蒜末爆香。

6. 放入煎好的茄子，加入青红椒，生抽，蚝油，少许盐和白糖。

7. 加入一小碗水烧开至水开后变浓稠，期间用铲子不断翻炒茄子。

8. 翻炒至上色均匀出香味即可出锅装盘。

红烧茄子是一道家常菜肴，做法简单，味道香甜。注意在烹饪过程中不断翻炒以免糊锅。

家常红烧茄子是一道美味家常菜，做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3瓣，葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐1小勺，糖1小勺，玉米淀粉适量。

注意事项：

1. 茄子切块或片都可以，不要切得太薄，以免烧制过程中变色或烧烂。

2. 烧茄子一定要少油版，用不粘锅或者电磁炉全程少油烹饪。

3. 蒜切片，葱切葱花，青红椒切圈，备用。

4. 茄子烧制过程中，会吸收入大量的汤汁，所以中间要适量补充汤汁。

5. 茄子烧制到软烂后，口味会更好。所以不要心急，慢慢炖煮。

6. 最后加入葱花和青红椒，可以提升菜品的颜色美观度。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常红烧茄子做法的相关信息有：

1. 所需材料：茄子、葱、蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

2. 做法：首先将茄子洗净切块，将葱蒜和辣椒切好备用。然后热锅凉油放入茄子翻炒，待茄子炒软后加入蒜末和辣椒继续翻炒。接着加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖炖煮茄子。最后，汤汁收干后淋上淀粉水，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花点缀即可食用。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多关于家常红烧茄子做法的详细步骤。