家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用勺子按压成泥。

2. 适量加入糯米粉和成面团，盖上湿布放置5-10分钟。

3. 将面团分成大小相同的小面团，再逐一搓圆压扁。

4. 平底锅倒少量食用油，放入紫薯饼小火煎制。

5. 煎至两面金黄，稍微有点微微鼓起就熟了。

6. 装盘后用厨房用纸吸去多余油分，再撒上白糖即可。

注意事项：

1. 煎饼的过程中不要频繁翻动，避免饼粘在锅上。

2. 喜欢吃软一点口感的朋友可以在和面时添加更多糯米粉。

以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味适当调整。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。下面是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

紫薯 2个（约300克）、糯米粉 半碗、普通面粉 一小碗、白芝麻 适量、温水 适量

步骤：

1. 紫薯去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟后取出，用勺子按压成泥。如果太干可以加一点温水。

3. 加入糯米粉，混合成面团。如果太干或者太湿可以加适量的糯米粉或水调节。

4. 将面团分成大小均匀的剂子，压成薄饼。

5. 将薄饼包入红豆馅或绿豆馅，收口封好，压成扁圆形。

6. 在饼的表面沾上一些白芝麻。

7. 锅内倒入适量油，待油温六成热时，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 煎饼时火候不宜太大，以免煎糊。

2. 紫薯泥和糯米粉的比例要掌握好，以免出现饼过硬或过软的情况。

3. 包馅料时，封口处要捏紧，以免炸制时破裂。

4. 芝麻要事先炒熟，这样更容易粘在饼上，口感也会更好。

5. 紫薯饼煎至两面金黄即可出锅，时间不要过长，以免口感不佳。

希望以上信息能帮助您做出美味的紫薯饼！

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，表皮无污物。如果紫薯表皮带土较厚，建议用削皮刀削去表皮，以防泥沙等污物影响紫薯的品质。

2. 将紫薯切成片状，放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟后，紫薯会变得非常柔软，直接用勺子碾压成泥状。如果紫薯的甜度不够，可以适量加入白糖，搅拌均匀。

4. 准备糯米粉，一般糯米粉和紫薯的比例为1:1，这样口感比较好。如果糯米粉的粘性不足，可以适量加入一些淀粉或者糯米粉来调整。

5. 将糯米粉和紫薯泥混合在一起，揉搓均匀。

6. 取一些紫薯面团，揉成小球，再轻轻压扁，使紫薯饼的饼皮变薄。

7. 起锅烧热，加油，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

8. 家中如果有芝麻，可以在饼表面撒一些芝麻，这样会更香。

以上步骤完成后就可以享用美味的紫薯饼了。请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整白糖和糯米的用量。