南瓜炖肉家常做法

南瓜炖肉的家常做法如下：

材料：

南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、大料、盐、老抽、白糖、料酒、香油。

步骤：

1. 五花肉切成块， 洗净。

2. 锅中放入适量水，加入五花肉、料酒、姜，烧开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放入少量油，加入白糖炒出糖色，下入五花肉，翻炒至上色。

4. 加入葱、姜、蒜、大料、老抽、盐和清水，大火烧开后转小火炖约60分钟。

5. 南瓜去皮去瓤，切成块。

6. 将南瓜放入锅中，继续炖煮至南瓜熟软，最后加入少许盐、香油调味即可。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，以便于炖煮。

2. 炒糖色要用小火慢慢炒，炒出的颜色才会红亮。

3. 炖肉时加水要适量，以没过五花肉约1-2公分为宜。

4. 炖煮时间要根据南瓜的块头大小来决定，以免南瓜煮得过烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

南瓜炖肉的常规家常做法如下：

材料：南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、食盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出沥干。

2. 锅内热油，下入五花肉块，煎至金黄色后盛出。

3. 锅中留底油，放入冰糖，小火慢炒，待冰糖炒至融化成焦糖色后，倒入适量开水，下入五花肉和姜片。

4. 加入料酒和酱油，大火煮开后加入南瓜块，加盖小火慢炖，中间翻动几次，南瓜软烂即可。

5. 出锅前撒上葱花，根据口味调入食盐即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，大火容易炒糊。

2. 五花肉要先用开水烫一下，这样烫出来的血水能更好的去除。

3. 炖煮过程中要少加水，汤汁味道会更好。

4. 食盐要在南瓜炖好后再加，否则南瓜不易炖烂。

5. 炖煮过程中要翻动南瓜，能使南瓜均匀入味。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快。

南瓜炖肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备一块五花肉，加入生抽、料酒、盐、葱、姜腌制20分钟。

2. 南瓜去皮，切成小方块备用。

3. 锅中烧水，水开后放入五花肉焯水，捞出备用。

4. 锅中热油，加入冰糖，炒制成金黄色后放入五花肉，让肉块裹满糖色。

5. 加入备用的南瓜，翻炒均匀。

6. 锅中加入姜、葱、料酒、生抽、盐等调料。

7. 盖上锅盖，中小火煮约20分钟。

8. 最后大火收汁，出锅前可以撒上葱花增加香味。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。另外，南瓜炖肉的制作时间会受到火力大小和南瓜软硬的影响，请根据实际情况调整。