家常番茄酱的做法

家常番茄酱的做法如下：

食材：番茄、冰糖、柠檬、白醋、食盐、清水。

步骤：

1. 准备好的番茄洗净后用刀在顶部划一个十字形，放入微波容器中高火30~60秒至番茄软化，去皮备用。

2. 去皮番茄切小块，放入锅中倒入清水，水量大约番茄的3倍。开大火把水煮开，放入适量食盐，搅拌均匀。

3. 放入适量冰糖，熬煮至冰糖溶化，继续搅拌熬煮，当汤汁开始冒小泡时，转小火慢慢熬。

4. 熬至汤汁变得浓稠时，放入适量柠檬汁和白醋（1：1比例），继续搅拌，这样颜色和味道会更好。

5. 熬煮好的番茄酱加入适量蜂蜜调味（可不加），搅拌均匀后盛出即可。

这样就可以做出美味的番茄酱了。

制作家常番茄酱的注意事项包括：

1. 选购个头较大的番茄，洗净后直接放入锅中煮至软烂，这样制作出来的番茄酱味道会更加浓郁。

2. 煮番茄的过程中加入糖，可以使番茄酱味道更佳。

3. 制作番茄酱时最好选用不粘锅，以避免食材粘在锅底，造成糊味和浪费。

4. 打碎的番茄应尽快使用，长时间放置会损失味道。

5. 制作好的番茄酱可以用于烹饪各种番茄酱口味的菜肴，如番茄炒蛋、红烧肉等，增加菜肴的风味。

具体做法是将洗净的番茄放入锅中，加入糖和柠檬汁，煮至番茄软烂成酱，然后搅拌均匀即可。在制作过程中，可以根据口味和需求进行调整。

家常番茄酱的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将新鲜番茄洗净，切成大小相似的块状。

2. 将切好的番茄放入烤盘中，淋上适量的橄榄油，用锡纸覆盖住烤盘，放入预热好的烤箱中，以170度烤约15分钟。

3. 将烤好的番茄取出，加入适量的冰糖粉，用勺子或食物料理机搅拌均匀，静置约10分钟。

4. 将混合物放入不粘锅中加热，不时搅拌，以免粘锅，直到酱变得粘稠。

方法二：

1. 新鲜番茄切出一个小口子，放入开水中煮软后去皮。

2. 去皮后将番茄切小块，越小越好，这样容易熬出番茄汁。

3. 热锅后加入番茄块翻炒，加入适量白糖继续翻炒。

4. 适量加入白醋、盐调味，继续翻炒均匀，直到熬制粘稠的番茄酱。

5. 可以根据口味加入迷迭香、百里香等调料，或者加入面条、蘸酱吃等。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。