家常干锅虾的做法

家常干锅虾的做法如下：

原料：基围虾、土豆、洋葱、红椒、大蒜、香菜、啤酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒粉。

具体步骤：

1、基围虾挑去虾线，剪去虾须虾枪，清洗干净，沥干水分。

2、土豆去皮，切成厚度为1cm的片，用清水冲洗干净。红椒和洋葱切成三角块，大蒜拍扁剁碎。

3、锅中烧热油，把土豆片平铺在锅底，小火慢煎，煎至一面焦黄再煎另一面。

4、虾放入锅中，大火翻炒至变色，盛出备用。

5、锅中留底油，放入蒜末炒香，放入洋葱块，翻炒至洋葱变软。

6、放入煎好的虾和土豆片，放盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉调味，淋入啤酒，大火烧开。

7、把虾和土豆等材料翻炒均匀，放入红椒块，淋入香油。

8、放入辣椒粉，根据自己的口味调整辣椒粉的量，翻炒均匀后即可出锅。

9、出锅后撒上香菜即可享用。

希望以上信息对您做干锅虾有所帮助。

家常干锅虾的做法如下：

食材：虾、土豆、藕、洋葱、大蒜、姜、辣椒、生抽、老干妈、料酒、糖、醋、蚝油、盐、葱花。

注意事项：

1. 虾要开背，去虾线，这样口感更好。

2. 配菜可以根据喜好调整，比如加入豆皮、年糕等。

3. 辣椒可以用麻椒代替，更具有风味。

4. 虾要先炒至变色，这样出锅会更漂亮。

5. 全程不要加水，加的水是啤酒，这样做出的菜更鲜美。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，最后撒上葱花更可增添一份色香味。另外，下锅炒时不用另外加盐，因为虾本身会有汁水，而且虾本身就有一定的咸味。希望这些信息能帮助你做出美味的干锅虾。

家常干锅虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、洋葱、尖椒、红椒、香菇、葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、香油适量，干辣椒、花椒少许。

步骤可以分为以下几个部分：

1. 虾过水抄熟，捞起备用。

2. 土豆切片，用少量油炸至熟透，捞出备用。

3. 将洋葱、尖椒、红椒、香菇切条，葱姜蒜切末。

4. 用锅中剩余的油炒香葱姜蒜末、干辣椒、花椒和干锅料（火锅底料）。

5. 加入尖椒、红椒、洋葱和虾翻炒均匀。

6. 加入少量盐、糖、料酒、生抽、少许醋和炸好的土豆，继续翻炒均匀。

7. 淋上少许香油，出锅即可享用。

注意事项包括：在腌制虾的时候要沥干水分，炒虾的时候油温要控制好，避免虾子炸得过干，影响口感。另外，干锅菜的口味麻辣适中，色泽美观，营养丰富，老少皆宜。虾是一种较为常见的海鲜，富含蛋白质、维生素A、维生素B1等营养成分，适量食用可以起到补益作用。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更具体更详细的做法信息。