尖椒凉拌家常做法

以下是尖椒凉拌家常做法的步骤：

1. 准备食材，包括尖椒、大蒜、香醋、生抽、香油、老干妈等。

2. 将尖椒洗净，去蒂去籽切成细丝，尽量切细一点。

3. 大蒜切末备用。

4. 在碗中加入生抽、香醋、蒜末、少量老干妈，搅拌均匀，制成酱汁。

5. 将切好的尖椒丝放入盘中，淋入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

完成以上步骤后，美味的尖椒凉拌就做好了。

制作尖椒凉拌的家常菜做法时需要注意以下几点：

1. 选购新鲜的尖椒，洗净去蒂，切成大小适中的辣椒圈；

2. 切几片生姜和蒜瓣，以增加风味；

3. 准备调料包括酱油、醋、盐、糖、花椒、大料、胡椒粉、鸡精等；

4. 烧一锅水，放入调味料和尖椒，焯一下捞出；

5. 将捞出的尖椒放入碗中，加入切好的生姜片和蒜瓣，再加入盐、糖、醋、鸡精；

6. 如果喜欢酸辣味重的可以再加入适量花椒油；

7. 将酱油、少量醋和香油调成汁，淋在尖椒上；

8. 用油锅烧热花椒油，浇在尖椒上拌匀即可。

此外，尖椒凉拌菜不宜放置过长时间，否则会导致尖椒变味，影响口感。同时，对于胃肠道不好的人，适量吃尖椒凉拌菜没问题，但不建议经常吃。因为尖椒含有丰富的纤维素，吃多了会刺激胃肠道。

以下是尖椒凉拌家常做法的相关信息：

食材：尖椒 3根、大蒜 4瓣、生姜 3片、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、花椒油、辣椒油。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽切成细丝，大蒜生姜切末。

2. 碗中放入生抽、香醋、食盐、白糖、花椒油、辣椒油混合搅拌均匀，调成料汁。

3. 起锅烧油，放入花椒粒，小火炸出香味，炸至花椒变色后捞出不用。

4. 尖椒丝放入碗中，加入适量食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，析出水分。

5. 将尖椒装入盘中，淋入调好的料汁，撒入蒜末，淋入适量香油，翻拌均匀即可。

这样就可以享用凉拌尖椒了。