茄烧豆角家常做法

茄烧豆角的家常做法如下：

食材：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 豆角洗净切段，茄子切条，猪肉切条，葱切段，蒜切末备用。

2. 锅中加油热，下入豆角炸至表面微黄捞出控油备用。

3. 锅中留底油，下入葱姜蒜干辣椒炒香，放入肉条炒至变色，加入茄条翻炒。

4. 加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，糖，鸡精调味，加入少许清水烧至汤汁浓稠，放入炸好的豆角翻炒均匀出锅即可。

可以根据个人口味调整佐料用量。

茄烧豆角的家常做法如下：

食材：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、盐、料酒、糖、鸡精、油。

注意事项：

1. 豆角在烹调前应焯水处理，以防止氧化酶的产生，影响口感。

2. 茄子经过油炒后，再烧制，可减少吸油量，口感更好。

3. 猪肉末应煸炒至变色，以去除腥味。

4. 烧制过程中，应少加水，可用高汤增加鲜味。

5. 盐的加放量应视菜肴口味而定，要适量添加。

具体步骤：

1. 豆角切成段，茄子切条。

2. 葱姜蒜干辣椒切末。

3. 猪肉末用料酒腌制10分钟。

4. 锅中放适量油，将茄子煎软盛出。

5. 锅中再放适量油，爆香葱姜蒜干辣椒。

6. 放入肉末翻炒至熟透。

7. 放入豆角和茄子翻炒，加适量盐、酱油、糖、鸡精调味。

8. 加入适量水，煮至入味即可。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以获得最佳的口感和味道。

茄烧豆角家常做法的相关信息有：

所需材料：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、十三香。

做法：茄子切条，豆角焯熟，放凉水备用；猪肉切条，葱姜蒜切好备用；热油锅，放入葱姜蒜爆香，加猪肉炒至变色；放入生抽、料酒，放入豆角和茄子翻炒，加盐、白糖、鸡精和少量水，盖锅盖炖煮；待汁水变浓即可出锅。

可以根据自己的口味和食材情况适当调整做法。