家常地三鲜的做法

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。

步骤：

1. 准备好食材，茄子、青椒、土豆洗净备用。

2. 茄子切片，放水中泡一下，防止变色。土豆用小勺刮皮，青椒切块。

3. 锅中倒油烧热，把茄子沾上薄淀粉下锅煎软，捞出来，土豆下锅煎熟。

4. 倒入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。倒入青椒和所有的食材翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐、少许白糖、醋调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

这样，一道美味可口的地三鲜就做好了。

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量

步骤：

1. 茄子土豆青椒切块，葱姜蒜切碎。

2. 锅中倒油，茄子土豆青椒分别焯水，控干油份备用。

3. 锅中留底油，倒入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒香。

4. 倒入焯过水的蔬菜，翻炒均匀。

5. 加入生抽，蚝油，盐，少许白糖，醋调味。

6. 勾芡出锅。

注意事项：

1. 焯水后的蔬菜控干水份再倒入锅中，否则容易粘锅。

2. 豆瓣酱有盐味，所以炒的时候可以少放盐。

3. 淀粉要少放，起到一个让菜芡汁的作用。

这是一道营养丰富的家常菜，味道鲜美，制作简单。

家常地三鲜的做法相关信息如下：

准备食材：茄子1个，土豆2个，青椒2个，红椒2个，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，油适量。首先将土豆、茄子、青椒、红椒切块备用。葱姜蒜切末备用。

将土豆、茄子在油中煸炒一下，注意要少油。

加入酱油、蚝油，再加水没过食材，大火烧开，转小火炖煮10分钟。

最后放入青椒、红椒、盐、鸡精翻炒一下即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食书籍获取更多信息。