家常蒸包子的做法

家常蒸包子的做法如下：

1. 准备面团材料：面粉、温水、酵母。将酵母粉放入温水中溶解，然后倒入面粉中，揉成面团，放在温暖处发酵。

2. 准备馅料。猪肉糜加盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉等调料，顺时针搅拌上劲。

3. 包馅料：将搅拌好的肉馅放入包子皮中，顺时针捏褶子，将包子包好。

4. 蒸包子：将包子放入蒸锅中，醒发20分钟左右，然后开大火烧开锅，再转中火蒸20分钟左右。

5. 焖盖子：待锅中水烧开后，将锅盖取下，注意观察火候，避免包子出现凹底现象。

6. 完成焖煮和出锅：待锅中大气泡减少，包子表面光滑有弹性后，关火焖3-5分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常蒸包子了。

蒸包子的家常做法步骤如下：

1. 准备好面粉、温水、酵母、猪肉馅、葱、姜等原料。

2. 将酵母粉放入温水拌匀，静置5分钟后加入面粉中，边加边搅拌，然后用手揉至面团表面光滑。将面团放入盆中，盖上湿布或锅盖，放置在温暖处发酵。

3. 等待面团发酵后，将猪肉馅、葱末、姜末放入碗中，加入适量的盐、五香粉、味极鲜等调味料，搅拌均匀。

4. 将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，用手掌心按扁。

5. 取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮。

6. 在包子皮中放入适量的馅料，捏成包子。

7. 将包子放入蒸锅中，静置10分钟，待包子体积膨胀后开火蒸煮。一般蒸煮时间为15-20分钟左右，具体时间根据包子的数量和大小调整。

注意事项：

1. 发面时间关系到蒸出来的包子是否暄软，一定要控制好发面时间。

2. 包子的蒸煮时间要根据包子的大小和火候进行调整，避免包子蒸过。

3. 调馅料时要注意口味，同时也要注意卫生，避免食用不洁食物引起肠胃不适。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常蒸包子的做法相关信息：

食材：面粉、酵母、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至无干面粉。

2. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

3. 猪肉馅加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉搅匀。

4. 分次加入水，并搅打肉馅，直到肉馅上劲。

5. 葱姜切碎，加入肉馅中搅匀。

6. 发酵好的面团，揉成长条，切成大小均匀的剂子。

7. 擀成中间略厚，边缘略薄的面皮。

8. 加入肉馅，捏紧收口。

9. 放入蒸锅中再次醒发20分钟左右。

10. 开火蒸，大火蒸开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。

这样就可以享用美味的家常蒸包子了。记得在蒸之前包子一定要二次醒发到位，这样蒸出来的包子才会更蓬松柔软。口味可根据个人喜好加入调料。