焖排骨的家常做法

焖排骨的家常做法如下：

食材：排骨500克、土豆2个、洋葱1个、蒜头适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、油适量。

步骤：

1. 备好食材，排骨事先用少许盐、生抽、料酒和生粉腌制15分钟。

2. 土豆、洋葱切块备用。

3. 热锅少许油，将蒜头爆香。

4. 加入排骨，煸炒至排骨变色。

5. 加入少许水，盖上盖子煮5分钟。

6. 番茄酱加少许水搅拌均匀。

7. 将土豆和洋葱加入排骨中。

8. 倒入番茄酱汁，翻炒均匀。

9. 盖上盖子焖煮，土豆煮至软糯即可。

完成以上步骤，香甜可口的焖排骨就做好了。

请注意，焖排骨的时间和火候要适当调整，以保证最终的口感。

焖排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、香油、排骨腌料。

2. 排骨洗净，控干水分。

3. 姜切片，蒜切末，葱切段。

4. 排骨加入腌料，加少许料酒，拌匀腌制15分钟。

5. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖融化。

6. 倒入腌制好的排骨，翻炒均匀，使排骨都裹上糖色。

7. 加入姜片、蒜末，炒出香味。

8. 加入没过排骨的热水，大火烧开，撇去浮沫。

9. 加入酱油，香油，大火烧开，转小火焖40分钟。

10. 大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 炒冰糖的时候一定要用小火，以免炒糊。

2. 排骨要先用料酒腌制，去腥味。

3. 收汁时要不停翻炒，以免糊锅。

在焖排骨的过程中，火候的控制非常重要。先用大火烧开，然后转为小火慢慢焖煮，这样才能使排骨充分吸收汤汁，口感更加鲜美。另外，在焖煮的过程中不要加水，如果发现水少应当增加汤汁量或者减少一些糖的用量。总之，焖排骨的关键在于耐心和细心。

以下是焖排骨的家常做法的相关信息：

材料：

排骨、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、红烧酱油、八角、桂皮、花椒、干辣椒

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫。

2. 洋葱切块，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

3. 锅中放入适量清水，放入冰糖，小火慢慢熬化。

4. 放入焯水过后的排骨，小火慢慢翻炒至上色。

5. 放入姜蒜片、干辣椒段、八角、桂皮和花椒，加入适量料酒、生抽和红烧酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量开水，没过排骨表面。

7. 盖上盖子，小火焖煮30-40分钟。

8. 排骨焖煮至软烂时，放入洋葱块，翻炒均匀，盖上盖子继续焖煮5分钟即可。

可以根据自己的口味和饮食习惯适当调整口味，希望以上信息对你有所帮助。