魔芋鸡的家常做法

魔芋鸡的家常做法如下：

材料：

魔芋丝1包，鸡腿2个，青蒜适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，花椒粉适量，水淀粉适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成块，洗净备用。

2. 锅中水烧开，放入鸡块，焯水后捞出备用。

3. 锅中底油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。

4. 放入豆瓣酱，炒香。

5. 放入鸡块，淋上料酒，大火翻炒。

6. 放入魔芋丝，翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精、花椒粉、糖、老抽、生抽调味，大火翻炒均匀。

8. 加入少许水淀粉勾芡，撒上青蒜段即可出锅。

以上是常规做法，根据个人口味可以调整食材分量。

魔芋鸡的家常做法如下：

1. 准备食材：魔芋丝300克、鸡腿2个、青蒜3棵、小米椒5个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、盐1小勺、糖1小勺、姜3片、蒜4瓣、干辣椒适量、料酒适量。

2. 鸡腿洗净，剁成块，魔芋丝焯水，青蒜切段，小米椒切碎，姜蒜切末。

3. 锅中加适量水烧开，放入鸡块和姜片，加少许料酒，焯水捞出。

4. 锅中加适量油，油热放入鸡块煸炒，放入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

5. 放入小米椒、蒜末，翻炒出香味。放入蚝油、生抽、盐、糖，再放入魔芋丝翻炒均匀。

6. 放入青蒜炒至断生，盛出即可。

注意事项：

1. 魔芋丝焯水是为了更易烹饪，同时减少烹饪时间。

2. 青蒜炒至断生即可，不要过度翻炒，否则会影响口感。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法。

以下是魔芋鸡的家常做法的相关信息：

材料：

魔芋豆腐、鸡肉、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制。

2. 魔芋豆腐切块焯水，葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。

3. 锅内油热后，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。

4. 放入腌制好的鸡块翻炒至变色。

5. 倒入魔芋翻炒，加生抽、蚝油、盐调味，放入干辣椒和花椒炒香。

6. 魔芋和鸡肉炒至全熟，放入鸡精拌匀即可出锅。

小贴士：

1. 魔芋豆腐焯水可以去掉碱味，同时保持魔芋豆腐的形状不散。

2. 喜欢吃辣的可以多放干辣椒，喜欢麻味的可以加一些麻椒。

3. 魔芋鸡的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整烹饪时间。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。