腊肥肠的家常做法

以下是腊肥肠的家常做法：

食材：腊肥肠、生姜、青椒、大蒜、干辣椒、葱、黄酒、生抽

步骤：

1. 腊肥肠用热水泡一会，然后冲洗干净，剪成小段。

2. 青椒切丝，生姜，大蒜，干辣椒切碎，葱切葱花。

3. 锅中放油，烧热后放入姜蒜辣椒炒香。 4. 倒入腊肥肠，翻炒几下。 5. 烹入黄酒，去腥增香。 6. 加生抽调味。 7. 加清水焖煮一会，让味道充分融合。 8. 放入青椒丝，炒至断生即可。

小贴士：根据腊肥肠咸淡决定是否加盐，腊肥肠本身有点咸。

腊肥肠是很多人喜欢的一道菜，下面是腊肥肠的家常做法及注意事项：

食材：腊肥肠、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒面具体步骤：

1. 将腊肥肠用温水清洗干净，然后切成小段，大小可以根据个人喜好决定。

2. 生姜和大蒜切片，干辣椒根据吃辣程度适量增减。

3. 锅中放水，放入腊肥肠，煮沸后捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入切好的姜蒜片和干辣椒，翻炒出香味。

5. 倒入备用的腊肥肠，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀上色。

7. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 腊肥肠炒至入味后，即可出锅。

注意事项：

1. 腊肥肠在烹饪前需要先煮一下，这样可以去除一部分油脂，吃起来更清爽。

2. 炒腊肥肠的时候火候不要太大，以免炒糊。

3. 盐和鸡精的量要根据自己的口味适量增减。

4. 如果不喜欢太油腻的口感，可以减少腊肥肠的用量，同时相应减少一些油的用量。

总之，腊肥肠是一道美味可口的家常菜，只要注意火候和调料的用量，就可以做出美味的腊肥肠。

以下是腊肥肠的家常做法的相关信息：

食材：

腊肥肠500克

青椒2个

红椒2个

蒜瓣2个

生姜1块

干辣椒适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将腊肥肠用温水清洗干净，然后沥干水分。

2. 将青红椒切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁。

3. 在锅内加入适量的食用油，烧热后加入腊肥肠，煸炒至出油且表面金黄。

4. 加入干辣椒和姜蒜，翻炒均匀。

5. 加入青红椒段，继续翻炒至断生。

6. 加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 腊肥肠本身就有一定的咸味，所以在烹饪过程中不需要加入过多的盐。

2. 根据自己的口味来调整调料用量，每个人的口味略有不同。