家常烀猪蹄的做法

家常烀猪蹄的做法如下：

1. 准备猪蹄，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，红烧酱油等食材。

2. 猪蹄焯水后，用凉水冲干净。

3. 热锅冷油，放入冰糖翻炒，炒出糖色，放入猪蹄翻炒。

4. 加入红烧酱油和适量盐调味，再加入热水没过猪蹄。

5. 大火烧开后，改成小火煮40分钟。

6. 最后加入葱花点缀，把汤汁收干即可。

烀猪蹄的注意事项：

1. 炒冰糖的时候火候要小，慢慢翻炒，避免糖烧焦。

2. 加入热水要烧到汤汁浓稠，这样猪蹄更入味。

3. 想要猪蹄口感更糯，需要多煮一段时间，前期用大火，后期用小火。

希望以上信息对您做猪蹄有帮助。

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。

1. 将猪蹄刮洗干净，用刀剁成小块。

2. 锅内放清水，放入猪蹄，烧开，去浮沫，加入料酒和姜片，用小火焖煮。

3. 猪蹄肉烂熟时，加入盐、糖拌匀，收汤，即可盛盘。

烀猪蹄的注意事项包括：

1. 猪蹄要剁成小块，以便入味。

2. 猪蹄在煮的过程中，要注意去浮沫，防止猪蹄的腥味。

3. 加入糖可以提鲜提味，但不要过量，以免影响猪蹄的口感。

4. 收汤时，要根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

5. 猪蹄要炖到皮软烂，口感才佳。

6. 火候不宜过大，防止汤汁收得太干。

希望以上信息对你制作猪蹄有所帮助。

以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入冷水，放入猪蹄，姜片，大火煮开后捞出用温水冲洗干净。

3. 锅中倒入少量油，放入适量冰糖，小火慢慢搅动，变成红色后放入猪蹄翻炒，倒入适量料酒，生抽，翻炒均匀。

4. 倒入热水没过猪蹄，放入姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，少量盐和糖搅拌均匀。

5. 转小火炖30-60分钟，直至猪蹄软烂收汁即可。

可根据口味和需求调整炖煮时间。