腊排骨的家常做法

以下是腊排骨的家常做法：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒

步骤如下：

1. 腊排骨用温水浸泡20分钟至软，取出清洗干净，切成小段。

2. 青红椒去蒂去籽切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量水，下入腊排骨段蒸20分钟，蒸软后取出备用。

4. 锅中放入适量油，油温热时下入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒香，放入腊排骨段，淋入料酒。

6. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，再放入青红椒块和洋葱丝翻炒均匀。

7. 临出锅时，可适量淋些红油。

可根据个人口味调整调料用量。祝您用餐愉快。

腊排骨的家常做法如下：

食材：排骨、淘米水、食用油、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、食盐、茴香。

注意事项：

1. 清洗腊排骨时，用淘米水浸泡，能够更好的祛除咸味，同时能够起到祛除杂质和腥味的效果。

2. 炒腊排骨的时候，火候不宜太大，容易把肉炒焦。

3. 蒸腊排骨的时候，最好能够撒上葱花，口感会更好。

具体步骤：

1. 把腊排骨清洗干净之后，放入冷水中浸泡一个晚上，这样能够更好的祛除咸味。

2. 排骨入锅，加入料酒、姜、茴香煮开后焯水，然后捞出用清水清洗干净。

3. 在锅中加入油，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒进行翻炒，然后加入腊排骨进行翻炒，等到排骨微变色之后加入料酒，继续翻炒均匀。

4. 倒入淘米水，水的量没过排骨，同时加入生抽、鸡精、食盐调味，大火烧开之后转为小火，煮到排骨软烂入味即可。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是腊排骨的家常做法的相关信息：

食材：腊排骨、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香菜。

具体步骤：

1. 腊排骨用温水泡出血水，然后冷水下锅，加姜片、料酒煮至断生，捞出备用。

2. 青红椒切段，姜蒜切末备用。

3. 煮好的腊排骨，捞出切小段，再剁成小块。

4. 锅中加适量清水，放入排骨，放入蚝油、生抽、鸡精调味，中火焖干水分。

5. 加入青红椒翻炒至断生，最后加入适量香菜翻炒均匀即可出锅。

此外，您还可以根据个人口味和需求，适量调整做法。