南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 锅中倒入宽油，油温六成热时，放入五花肉肉皮朝下入锅，炸制肉皮起泡，表面金黄时捞出，晾凉后切片。

2. 准备南瓜和葱姜蒜，南瓜去皮去瓤后洗净，切成长条形。锅中倒入适量清水，烧开后放入南瓜条烫至变色，捞出过凉水，沥干水分，再加入少许盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、料酒、葱姜蒜抓拌均匀，腌制20分钟。

3. 将腌制好的南瓜装入碗中，铺平。五花肉片整齐地摆在南瓜上面，并倒入腌制南瓜的料汁。高压锅里放入扣肉饼，上汽后蒸30分钟，再焖10分钟。

这样就可以做出南瓜扣肉啦！可以根据口味和需求调整步骤。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则会抢南瓜的鲜味。

2. 煮肉时，以用筷子能轻松插入就说明肉煮好了。

3. 煮好的肉一定要晾凉，这样才容易切片。

4. 扣肉一定要等到肉片泡在南瓜里，这样吸收南瓜的甜味，吃时南瓜香甜可口。

5. 炸肉皮时，火候不要太大以免烧焦。

6. 炸好的肉片要全部过一下冷水，这样不容易粘连。

7. 南瓜要煮到软糯的程度，这样才好吃。

8. 调料不要放太多，以免盖住南瓜和扣肉的香味。

9. 吃不完的南瓜扣肉要放冰箱冷藏保存，并尽快食用。

此外，请注意油炸食物时要注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故。调料可以根据个人口味进行调整。总之，做南瓜扣肉时要注意每一步操作，保证食品卫生和口感。

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备一块五花肉和半个南瓜，将五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结，煮出血水后捞出。

2. 将五花肉表皮煎至焦黄，放入葱姜蒜炒香，加入两勺红烧酱油，翻炒上色后倒入料酒去腥，加入没过肉块的清水，放入桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、盐，煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 将南瓜去皮去籽后，切成块状，肉炖煮好后捞出备用，将南瓜铺在碗底，将五花肉倒扣在南瓜上面。

4. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖小火翻炒至融化，变成红色泡沫后倒入适量清水，煮开后倒入生抽调味，浇在扣肉上面。

5. 放入高压锅中蒸2小时左右。

6. 出锅后撒上葱花即可食用。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的南瓜扣肉啦。