用冬瓜做的家常菜

用冬瓜做的家常菜有很多，其中比较经典的两道是：冬瓜排骨汤和素炒冬瓜。以下是做法：

冬瓜排骨汤：

1. 准备材料：冬瓜、排骨、姜、葱。

2. 排骨焯水：把姜、葱和排骨放入锅中加水烧开，撇去浮沫，焯好水的排骨捞出备用。

3. 炖汤：把焯好水的排骨放入锅中，加入适量的水（没过排骨二到三指），加入适量的姜片，盖上锅盖煮十五到二十分钟，直到排骨变软。

4. 加入冬瓜：当排骨煮到软后，加入冬瓜继续煮。如果冬瓜比较小块，煮的时间可以稍微短一些。如果冬瓜比较大块，可以煮的时间稍微长一些，直到冬瓜煮到软。

5. 加盐调味：当汤汁煮到差不多时，加适量的盐调味，再煮五分钟即可出锅。

素炒冬瓜：

1. 准备材料：冬瓜、姜蒜、辣椒、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽。

2. 冬瓜切片：把冬瓜切片，姜蒜切末，辣椒切圈。

3. 热油：锅内放油加热后，放入姜蒜炒香。

4. 放入冬瓜：放入冬瓜翻炒至变色，加入适量盐、鸡精、味精、蚝油、生抽，继续翻炒至入味。

除了以上两道菜，还有很多用冬瓜做的家常菜，如冬瓜鸡蛋汤、肉末烧冬瓜等。可以根据个人口味选择合适的菜品。

用冬瓜做的家常菜注意事项如下：

冬瓜是一种比较清淡的食物，烹饪时尽量少加或不加辛辣的调料，以免刺激口感。

冬瓜是易熟的食物，烹饪时间不宜过久，以保持其爽口的特点。

冬瓜不耐高温，建议尽量整块烹饪，以便充分利用，同时避免浪费。

冬瓜具有利尿的作用，尿频的人不宜多吃。

冬瓜性寒凉，建议冬季食用，以中和寒性，夏季可适当食用但不宜过多，因为其含水分较多，摄入过多可能会导致腹泻。

冬瓜皮药用价值较高，若不喜欢其口感，可削去皮再烹饪，以便充分利用。

以上就是用冬瓜做菜的一些注意事项，希望对你有所帮助。

用冬瓜做的家常菜有冬瓜丸子汤、冬瓜炒鸡蛋、排骨炖冬瓜、回锅冬瓜等。

冬瓜丸子汤的做法包括步骤：

1. 冬瓜去皮切成小块。

2. 葱姜切丝备用。

3. 肉馅加入葱姜末、蛋清、少许盐、料酒、淀粉，顺时针搅拌上劲。

4. 锅中加水，放入肉馅。

5. 待肉馅全部浮起来后，再放入冬瓜块。

6. 煮到冬瓜变透明，加盐、胡椒粉，撒上葱花即可。

其他菜品如冬瓜炒鸡蛋和排骨炖冬瓜的制作方法超出了记忆范围，建议查询菜谱网站获取详细信息。