东北酸菜的家常做法

东北酸菜的家常做法如下：

食材：东北酸菜3棵、五花肉50克、葱花适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1. 将酸菜充分洗净，控干水分后切成丝。

2. 五花肉切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅中放油，放入肉丝煸炒，炒至肉丝颜色变白。

4. 放入干辣椒、姜蒜末炒出香味。

5. 倒入酸菜，大火翻炒至出酸香味儿。

6. 加盐、生抽调味，炒至熟透。

7. 葱花切碎，撒在酸菜上，淋上香油即可。

完成以上步骤，东北酸菜就做好了。可以根据个人口味调整咸淡。

东北酸菜的家常做法如下：

食材：东北酸菜3棵、五花肉50克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒适量、生抽适量、米醋适量、食盐适量、鸡精适量、白糖适量。

步骤：

1. 将酸菜充分冲洗干净，切成小段。

2. 五花肉切薄片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味，加入葱末、姜末、蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入酸菜段，大火翻炒一会儿。

5. 加入适量的清水，生抽、米醋、食盐、鸡精、白糖调味。

6. 大火煮开后，继续煮5分钟左右即可。

注意事项：

1. 酸菜要充分冲洗干净，因为外包装容易有灰尘和杂质。

2. 酸菜不要切得太细，以免在煮的过程中流失水分。

3. 清水要一次性加足，不要中途加水。

4. 喜欢口感软一点的可以多煮一会儿。

完成上述步骤后，东北酸菜就做好了，酸香可口，非常下饭。

东北酸菜的家常做法相关介绍：

1. 酸菜炖排骨：将酸菜片儿切丝，洗干净。排骨用姜，花椒大料炖好。将炖好的排骨放入锅中，加入足量的水，大火烧开。放入切好的酸菜丝，炖煮10到15分钟即可。

2. 酸菜粉条炒肉：将东北酸菜切成丝，五花肉也切成丝，红椒和粉条泡好备用。锅中放少许油，放入五花肉煸炒至熟，放入酸菜翻炒一分钟。放入泡好切好的红椒和粉条，加适量盐调味翻炒均匀即可。

3. 酸菜鱼头豆腐汤：鱼头处理干净剁成块，豆腐切块备用。锅中倒油烧热，放入鱼头煎至两面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、小茴香、草果、盐、老抽、料酒和清水煮至入味。最后放入酸菜和豆腐块，煮约两分钟撒上葱花即可出锅。

以上是东北酸菜的家常做法的相关信息，仅供参考。在实际操作中，建议咨询专业人士以获取更准确的信息。