花卷馒头做法

花卷馒头的做法如下：

食材：

普通面粉600克、温水350克、酵母粉5克、白糖10克。

步骤：

1. 将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀。

2. 将酵母水缓缓地倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

3. 搅拌至絮状，这时加入适量干面粉，揉成面团。

4. 面团盖上保鲜膜，放置温暖处，静置1小时，发酵至两倍大。

5. 面团发酵过程中，可以制作葱油：葱切碎末，放入碗中，浇上热油，拌匀。

6. 将发好的面团取出来，放在案板上，擀成薄片状。

7. 在面片上刷上葱油。

8. 刷好后，将面片卷起来。

9. 用刀切成大小均匀的段。

10. 两手拿起花卷生坯，稍微拉伸一下，然后拧两圈放入蒸锅中。

11. 蒸锅加好水，将花卷生坯放好，盖上盖子进行二次醒发。

12. 二次醒发好的花卷生坯，体积明显增大，颜色微微变浅。

13. 开大火，水开后蒸20分钟，关火后不要立即开盖，稍等片刻即可。

这样就可以做出美味的花卷馒头了。

花卷馒头的做法有多种，以下提供三种做法：

第一种做法：

1. 面粉中放入酵母，温水和面，放温暖处发酵。

2. 发酵好的面团体积明显变大，呈蜂窝状。

3. 案板上撒上干面粉，将面团反复揉搓排气。

4. 搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 擀成薄片，放上自己喜欢的调料，如葱花、盐、红腐乳等。

6. 叠起卷起来，用刀切成小段。

7. 放在蒸锅里，醒发半小时左右。

8. 开大火，蒸20分钟左右，关火闷3~5分钟即可。

第二种做法（加入胡萝卜丝和青椒丝）：

1. 准备食材：面粉、温水、发酵粉、肉馅、葱、姜、花椒、盐、酱油、鸡精、胡萝卜、青椒。将发酵粉放在温水中溶解，倒入面粉中，揉成面团，放在温暖处发酵。

2. 面团发酵好后，将面团取出，揉成长条形，用刀切成大小均匀的剂子。

3. 取一个剂子擀成薄片，放上肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油搅拌均匀。

4. 在薄皮上放入肉馅，放上胡萝卜丝和青椒丝。

5. 将两层皮叠在一起，边角修整好，用细长条状从中间压下去，然后反折边角，花卷生坯就做好了。

6. 将花卷馒头放入蒸锅中，醒发半小时左右，开大火蒸20分钟左右即可。

第三种做法（椒盐花卷馒头）：

1. 准备好面粉、酵母粉、椒盐粉。将酵母粉放入碗中，加入适量的清水溶解。

2. 将溶解后的酵母水倒入面粉中，再加入椒盐粉搅拌均匀。

3. 将面粉揉成面团，盖上湿布放置在温暖处发酵。

4. 待面团发酵至原来两倍大时，将面团取出反复揉搓排气。

5. 将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花和椒盐粉。

6. 将两张面皮叠在一起，边角修整好。

7. 用细长条状从中间压下去，反折边角。

8. 放入蒸锅中盖上盖子发酵至原来两倍大，开大火蒸20分钟左右关火闷5分钟即可。

以上就是花卷馒头的三种做法，您可以根据个人口味和需求进行调整。

花卷馒头的做法变化较多，以下提供三种做法：

第一种：

1. 准备原料：面粉、温水、酵母、白糖、葱花、花椒粉、盐、食用油。

2. 将酵母放入碗中，倒入温水，搅拌均匀。

3. 倒入面粉中，边倒边搅拌，再揉成光滑的面团。

4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

5. 面团体积涨大到两倍大就说明可以了。

6. 拿出面团擀成薄片，撒上盐、花椒粉和食用油。

7. 将其涂抹均匀。

8. 从一端卷到另一端，卷成长条。

9. 切成大小均匀的段，两个一组摞在一起。

10. 用筷子在中间压一下，然后向两边拉扯使花纹更明显。

11. 放入蒸锅中醒发20分钟左右，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

第二种：

1. 准备原料：馒头花卷模具、中筋面粉、温水、酵母、糖。

2. 将面粉和酵母放入盆中，加入糖和适量的温水揉成面团，盖上湿布醒发。

3. 取一块面团用花卷模具刻出花卷，蒸锅上汽后放入花卷蒸10分钟左右，虚蒸5分钟后取出即可。

第三种：椒盐花卷馒头的做法如下：

1. 准备原料：面粉300克、酵母3克、温水适量、油条适量、生菜适量、小番茄适量、葱花适量、椒盐粉适量。

2. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀。

3. 面粉放入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

4. 揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

5. 将发酵好的面团取出来揉匀排气，盖上湿布松弛15分钟。

6. 面皮擀成薄一些的大片，表面刷油，撒上葱花和椒盐粉。

7. 将面皮从一头向另一头卷起来，边卷边按压让层次舒展开。

8. 用刀切成大小均匀的小剂子。

9. 将相邻的两个剂子头捏在一起，稍微旋转拧一下成麻花状盘好，二次饧发至轻飘飘的感觉。

10. 冷水上锅，水开后蒸20分钟，焖5分钟，取出切好的花卷馒头。

11. 在空盘中放好生菜叶和番茄片，放上花卷，再放上油条，挤上沙拉酱即可。

可以根据自己的口味和材料来调整做法。