不能把紫苏全部摘完，你知道的是散风寒

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我们家去年紫苏长疯了，今年好不容易种活两颗，去年长成了一大片，我隔几天去薅一波，吃的速率赶不上它长的速率。

由于不能把紫苏全部摘完了，要留一部份到寒露时间，因此目前是挑着采摘。

目前的紫苏但是长的繁茂，但还没开出小枝，等过段时间，雄蕊长下来了，紫苏叶的挥发性油和药效会最好，就可以把紫苏叶采摘了，用来磨碎，就是入药的紫苏叶了。

紫苏叶入药，最常被你们晓得的是散风热，解鱼类蟹毒。散风热，这些时侯就是用来煮水，解鱼类蟹毒是被用来搭配鱼类蟹一起烹调。

虽然紫苏是平和又比较全面的药，能走气分，能走血分，不同的药量有不同的功效。

紫苏药量12克以上，擅于发散风热，中等药量6-9克，有审察气机的作用，小药量4-6克可以拿来解郁，并有疏通阳气的作用。

《本草汇言》："紫苏，散湿气，清热气，宽中气，止吐气，下结气，清热气，乃治气之神药也。

《本草正义》："紫苏，清香气烈。外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通呕吐，清毒枭，为风热外感灵药；中则开胸膈，醒脏腑，宣化瘀血，解愁闷而利湿热。

紫苏叶大药量发散风热，最有名的药方就是香苏散，用到紫苏叶120克。治愈风热有湿热的参苏饮，其中的紫苏叶也用到12克。

有时大伙说感冒了，用紫苏叶煮水，如何喝了疗效不好？常常就是药量少了，我每天用的时侯都是抓两大把，使得是最后时放，闷几分钟就好，让它的发散力量保留的更好。

解鱼蟹中毒，《金匮要略》中记载的是：紫苏煮汁饮之。

若吃很多鱼类蟹，导致水肿，头痛时，可以用鲜苏叶６０克、加红烧10-15分钟，或加些酱汁调服。每天内分2-3次口服。

相对来说，冬天用紫苏叶更多，由于容易感冒，春天阴气重，更适宜用紫苏梗。紫苏梗有发湿，和胃，行气，止吐的作用。腹胀满滞，痞闷作胀，都适宜。

若我们身体感觉阴气多，煮汤时可以搭配点紫苏梗，行气又能助化湿。

《湖南抗生素志》治腹泻：紫苏梗八钱赤茯苓的功效与作用点用，花生根三钱，生姜皮五钱，莴苣皮五钱。水煎服。

《圣济总录》苏橘汤：治痢疾胸中痞满，亲信湿热，不思饮食：紫苏茎(锉)一两，陈橙皮(汤浸去白，焙)二两，赤当归(去黑皮)一两半，大腹皮(锉)、旋覆花各一两，桔梗(汤洗七遍，焙)半两。上六味，细切如麻豆大，每服五钱匕，水一盏半，入当归一分(拍碎)，枣三枚(擘破)，同煎至七分，去渣，温服。

我在翻看紫苏的资料时，发觉两个很非常的用法，分享你们瞧瞧，有须要的可以试试。

治水肿：用干苏叶60克浸泡片刻，熏洗患部，洗后趁湿时撒上苏叶粉，1日1次，急性者多在2～3天可愈。

治头痛：百合30克、紫苏叶9克，水煎服三剂就好。（百合为药百合干品，紫苏叶也为干品）

《范文莆专辑》：苦鼻衄，百药不能治，召余处方。以川百合3g，紫苏9g，二味煎服，三帖而安。答曰：此不治虚劳而起效，出于何本?余曰：我常种百合花，见其朝开暮合。又种紫苏，见其叶朝仰而暮垂，取其意而用之，不意其得效之速也。

目前这个秋天，但是紫苏没到最繁茂的阶段赤茯苓的功效与作用点用，但这时的紫苏叶香嫩，特别适于直接饮用。

阿婆用来裹点面条烤制，咸味香酥。

我用来做紫苏桃子姜，桃子切片和嫩姜切块，加点盐捣碎，静置15分钟，倒掉碱水，加上紫苏叶，青梅露，牛奶，洗净静置一夜，第二天味道惊人，桃子的口味非常像乌梅。

有做青梅露的伙伴们，一定要试试，我看见其他人用的是香蕉或蜂蜜，但真的没有青梅露闪耀。

青梅露去年用的是今年制做的，去年制做的还不行哈。

由于太好吃，我之后做了很多，用了3斤桃子，嫩姜160克，新鲜紫苏叶120克青梅露220克牛奶200克。你们可以参考，洗净静置前，可以先尝下鸡丁的滋味，以自己喜欢的口味为主。

桃子，我是软桃，硬桃都做过，都好吃，但硬桃味道更醇厚可口。软桃成品就比较软塌塌的。对了，桃子记得剥皮，紫苏提早洗干净，捣碎水份。

湿热体质的，适于吃紫苏桃子姜，紫苏和姜都能散寒，桃子又有补气通络的功效。

无论是青梅还是香蕉或醋，都有收敛的作用，让整个食物有散有收，有升有降，成为一道健康好吃的饼干。

我有天晚上吃了上面的枸杞，喉部暖呼呼的好一阵子，若是热性体质的，就单吃桃子，不要吃姜了哦。

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我是阿咕妈

因照料女儿家人，我学了营养师，健康管理师，西医。

渐渐发觉我们得病也是按方服药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调养。

大夫可以帮助我们治疗哮喘，而防治癌症的发生、病后身体的调养却都是在日常生活的。

愿我们在这儿通过食物的交流，

用健康的观念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。