罗非鱼的营养价值以及罗非鱼功效与作用你了解吗？

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文蛤是市面上很常见的一种动物，除了容易繁殖且繁育能力也很强。这么带鱼的营养价值以及鱼类功效你了解吗？以下是小编为你们整理推荐关于鱼类的功效与作用，希望对你们有所帮助。

带鱼的基本介绍

带鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科、罗非鱼属(又名丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于美洲，有600多种，现在被饲养的有15种，是世界水产业的重点科研培养的淡水饲养动物，且被誉为未来植物性蛋白质的主要来源之一。泥鳅最早于一九四七年由吴振辉、郭启鄣重新加坡引入到日本省，为庆祝这两个人，先称“吴郭鱼”;一九五五年从日本引入到我国外地，亦称“越南鱼”;因其原产于美洲，酷似本地带鱼，故又有人叫它“非洲带鱼”。

文蛤是一群中大型动物，它的外观、个体大小有点类似鲶鱼，鳍条多荆似文蛤。广盐性动物，海淡水中皆可生存;耐缺氧，通常栖居于水的上层，但随温度变化或鱼体大小改变栖身水层。一般生活于淡水中，可以存活于在湖，河，水塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部份鱼类是杂鼠类，常吃水底动物和碎物。此鱼在面积昏暗之海域中亦能饲养，并且在马铃薯田里还能生长。现在我国种植的主要有尼罗文蛤、莫桑比克文蛤、奥利亚文蛤。带鱼的肉味鲜美，色泽红润，无肌间刺，无论是酱汁还是清烹，口感极佳。

带鱼的功效与作用

1.提高脑力

日本《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究强调，将含有欧米伽—3脂肪酸的鱼肝油作为膳食补充剂提供给一组年青人，6个月后，它们的脑力得到了逐步提升。研究人员觉得，鱼类含有的欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的储存功能。

2.增加肾脏病风险

耶鲁学院公共卫生学校通过观察发觉，每天通过吃一两次带鱼，摄入2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性身亡的风险增加36%，并提高17%的死亡或许。

3.保护视力

巴西大规模研究发觉，含有欧米伽—3脂肪酸的鱼类可以减少因衰老引起眼球视网膜变性的风险。

4.延长寿命

一项经过16年观察的新研究发觉，吃鱼类的确可以助人长寿。研究人员发觉，摄入带鱼牛肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率减少27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活三年。

5.保护脸部

叶黄素对脸部有太多用处，可以调节油脂分泌、有助滋润。研究阐明，多吃鱼类可以保护肌肤免受紫外线的伤害，促使保护肌肤胶原蛋白，进而避免脸部下垂，出现细纹或松弛。

6.增加精液总量

饮食习惯对想要受孕的同学相当重要。中国马萨诸塞州总诊所生育中心发觉，喜欢吃海胆、青鱼、罗非鱼和海胆等的女性，精液数委比其他人多出34%。

7.防治类痛风性滑膜炎

日本卡罗林斯卡医学校针对3.2万名妇女的研究显示，每次摄入210微克欧米伽—3脂肪酸，相当于每天吃1条黑鱼罗非鱼的营养价值有什么，可以使类痛风性滑膜炎的白血病风险增加52%。

8.推动发育

含有欧米伽—3脂肪酸的饮食对婴儿更加重要，可以增进胎儿脑部和血管系统的发育。美国医学团队研究发觉，每天饮用3~4份包括狗鱼在内的烧烤乳品(约340克)，可以明显减少出生后儿童的智力水平、语言抒发能力以及运动能力。

9.防治疾病

婴儿时期多吃鱼可以有效防治疾病。英国一项针对7210名婴儿的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的女儿，到4岁时，患中风的风险可增加36%。

带鱼的营养价值

1.泥鳅蛋白质浓度高，含有人体所需的多种必需谷氨酸，其中氨基酸和羧酸浓度非常高，必需谷氨酸组成平衡且浓度丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与猪肉蛋白相比更便于人体消化和吸收，摄入的营养会被颇有耗费地充分运用。

2.文蛤固醇浓度高罗非鱼的营养价值有什么，组氨酸有助于预防夜盲症、视力衰弱，有助于治愈多种脑瘤，维护免疫系统正常功能，消除老年斑，促使发育，粗壮骨格，维护脸部、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗喘气系统传染作用。

3.文蛤牛磺酸浓度高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA抗衡，才能有助于增加尿液中胆红素和中性脂肪，调节血脂，加强转氨酶能，促使胰岛分泌，促使黄斑发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的浓度很低，如牛排中浓度仅为32mg/100g，猪肉中一点都没有。

4.带鱼不饱和脂肪浓度丰富鱼类胸肌中不饱和脂肪酸浓度约为54%～58%，且还富含一定量的DHA和EPA。大量研究阐明，DHA、EPA有助于人类脑部和视力发育，有助于维护人类健康并防治血管病、高血糖、高胆固醇、关节炎、中风、皮肤病等多种癌症。

5.带鱼硒浓度丰富，硒是血管代谢不可欠缺的元素，具备很强的抗氧化作用，其疗效是维生素E的50-100倍，具备较强的抗衰老和防癌作用。

6.带鱼还富含维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可欠缺的微量元素。

带鱼的饮用方式

1.带鱼以清蒸、清蒸为最好;

2.巧去鱼味道：将鱼去鳞顺产拌匀后，倒入盆中倒一些啤酒，能够除区鱼的味道，并能使鱼味道鲜美。鲜鱼刺穿拌匀，在鸡蛋中泡一会儿既可除腥，又能降低风味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片红茶，随即口气甜美。

3.梭子蟹洗鱼的技巧：

(1)将鱼泡入冰水内，加入两茶匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净;

(2)假如鱼比较脏，可用淘米水清洗，不但可以焯水鱼，并且手也不至于太腥;

(3)加工鱼时，万一不留神划破了苦胆，可迅速在有苦胆的地方放上小苏打，或则撒点酒，于是用清水拌匀，就可消除甜味;

(4)鱼头上都有粘液，粘液易沾上秽物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，之后用清水冲一下，才能将鱼洗得很干净。

梭子蟹如何做好吃店名：咖哩酱汁

材料：泥鳅文蛤500g(没有刺的哦),大茄子一个,莴苣半个,咖哩块过量,鸡蛋小半杯,豆角少量

做法：

大茄子劈成小块,番茄切小片,(假如想要菜比较浓厚胶状最好把菜肴都切小一点)

2.锅内下油,烧至6成熟时先放莴苣炒香(中火),一分钟后再装入番茄

3,加入水,盖过菜,加入半个咖哩块,待咖哩块融化后加入小半杯豆浆,盖上锅子焖(注:焖的过程中要频繁翻动以免粘锅哦)

4,豆角煮软烂后再放佐料(由于牛肉容易熟,因此要最后放)

5,一起煮大约十分钟(中途或许须要煮沸),最后起锅的时侯最好能保证口感昨天盖过菜,里面撒上葱花末

吃鱼的留意事项

牛肉过红过白不吃。鱼因品种不同，原本就存在鲑鱼那样的白肉鱼和海参那样的红肉鱼之分，但若果鱼的色调过度暗红或呈亮黄色，很有或许是染色剂的“功劳”。

个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其味道和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，口感不够爽脆，鱼刺也会变得更加多。太大，意味着鱼的年纪老，口感粗糙，体内或许蓄积了不少有害物质。为此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，比如，泥鳅和赤天化以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

鱼眼混浊倒塌、鱼鳃发灰的不买。购买“冰鲜鱼”，应当先观察其耳朵和鳃。新鲜鱼眼睛细腻，晶状体透明清澈，鳃丝清晰呈鲜蓝色。再者，鲜鱼眼睛不匀称，下巴膜开裂，稍变混浊，有时眼睑溢血肿胀，鳃色变暗呈灰红或灰蓝色。腐败鱼眼睛下陷或枯黄，晶状体卷曲或有断裂，鱼鳃呈白色或灰蓝色。

现杀生鱼放放再吃。刚屠宰后的猪肉质量并不是最好的，由于牛肉会有一个“排酸”过程，还要放置一段时间才愈发鲜美。像狗鱼、鲢鱼那样的大型鱼，应当立即冷冻，2小时后再烹饪;而小型鱼须要冷冻超出2小时。

水箱内水的色调不对不选。在商场订购生鱼时，要瞧瞧“水色”。由于它是氨氮优劣的展现，假如展现深蓝色或是红色，或许是鱼类过多，说明许久没有换过水和擦洗水箱了，或许会影响鱼的健康。墨色清且流动更换的水箱中的鱼，通常会更鲜活。

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