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家常拌芹菜的做法

2025-07-26 08:25:00食疗养生
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家常拌芹菜的做法

家常拌芹菜的做法如下:

1. 准备原料:芹菜、盐、蒜末、干辣椒、食用油、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖。

2. 将芹菜洗净,摘去叶子,茎部切斜段,放入开水中焯水,捞出备用。

3. 将干辣椒剪成小圈,起锅烧热油,浇在干辣椒上激出香味。

4. 将蒜末、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖放在一个碗中,搅拌均匀成调料汁。

5. 将调料汁浇在芹菜上,撒上适量盐,拌匀即可。

这样就可以做出美味的拌芹菜了。如有其他问题,可以随时提问。

家常拌芹菜是一种常见的凉菜,其做法如下:

食材: 芹菜、大蒜、辣椒面、生抽、香醋、盐、鸡精、糖、香油、葱花。

步骤:

1. 将芹菜洗净,摘掉叶子,茎的部分切成小段,在开水中焯一下,时间不要过长,否则会烂的。

2. 大蒜制成蒜泥,倒入生抽、香醋、盐、鸡精、少许糖(提鲜)、香油调味,搅拌均匀。

3. 将料汁淋在芹菜上,撒上葱花拌匀即可。

注意事项:

1. 芹菜焯水时不需要太久的时间,否则会导致芹菜变老,影响口感。

2. 料汁的口味要根据自己的口味来调整,要尝一下确定口味适不适合。

3. 拌菜时要用新鲜的芹菜,并且要将芹菜叶子摘掉,因为叶子含有大量的维生素,可以另做它用。

4. 辣椒面可以根据自己的承受能力来调整。

以上就是家常拌芹菜的做法和注意事项,希望对你有所帮助。

以下是家常拌芹菜的制作方法:

材料:

芹菜、大蒜、小米椒、生抽、香油、醋、白糖、盐、胡椒粉。

步骤:

1. 芹菜去掉叶子,切成小段,清洗干净备用。

2. 烧一锅水,水开后放入一小勺盐和几滴食用油,将洗净的芹菜放入锅中焯水,烫至变色即可捞出。

3. 大蒜切末,小米椒切圈备用。

4. 将焯水后的芹菜放入碗中,加入蒜末和小米椒,然后调入生抽、醋、白糖、盐和胡椒粉,最后淋上热油和香油。

5. 用筷子将芹菜和调料搅拌均匀即可。

小贴士:

1. 芹菜焯水的时间不要过长,烫至变色即可捞出,以免影响口感。

2. 热油的量可以根据个人口味来决定,喜欢蒜香味浓的可以多放一些。

3. 如果不喜欢吃辣的,可以不放小米椒。

这道家常拌芹菜清爽可口,营养丰富,是一道非常适合夏季的凉菜。